A merge la Marea Mediterană înseamnă a merge la o mâncare sănătoasă și de calitate. Cu această salată de orz, nu numai că obțineți nutrienți, dar vă bucurați și de cele mai bune arome!
Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis tocmai a împărtășit o răsucire unică savuroasă pe melodia care este un fel de mâncare perfectă de vară
Desemnată drept unul dintre patrimoniurile culturale intangibile ale UNESCO, dieta mediteraneană din sudul Italiei, Greciei, Spaniei și Marocului este apreciată pentru aspectele sale nutriționale. Se bazează în principal pe un consum ridicat de ulei de măsline, legume, cereale nerafinate, leguminoase, pește și un consum minim de carne.
Rețetă de salată de orz mediteranean
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- Sare
- 7 uncii de orz perlat gătit (echivalent cu aproximativ 3 căni de orz gătit)
- 3 linguri cremă de roșii uscate la soare (amestecați roșiile uscate la soare cu ulei de măsline extravirgin într-un blender)
- 3 uncii de măsline, fără sâmburi și înjumătățite
- 5 uncii de roșii, înjumătățite sau sfărâmate
- 1 castravete, tăiat cubulețe
- 2 linguri capere conservate în oțet
- Cimbru proaspăt
- Menta proaspata
- Busuioc proaspăt
- Ulei de măsline extra virgin
Directii:
- La foc mediu, aduceți o oală cu apă la fierbere. Când apa fierbe, adăugați puțină sare și orz nefiert. Se fierbe la foc mic, mediu timp de 20 de minute sau până când se înmoaie. Când orzul este gătit, clătiți cu apă rece sub robinet și scurgeți-l bine. Pus deoparte.
- Într-un castron mic, înmuiați caperele în apă timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți-le, apoi strângeți ușor caperele pentru a scăpa de lichidul în exces. Pus deoparte.
- Într-un castron mare, amestecați orzul, crema de roșii uscate la soare, uleiul de măsline extravirgin și sarea, dacă mai este nevoie.
- Adăugați măslinele, roșiile, castraveții, caperele, cimbru, menta și busuiocul.
- Adăugați mai mult ulei de măsline extravirgin dacă este necesar.
Mai multe rețete de regim mediteranean
Sfaturi și rețete pentru dieta mediteraneană
Cina de seară: rețetă mediteraneană de nachos
Cina de duminică: rețetă de salată mediteraneană de ton în boluri radicchio
