Adesea, comparativ cu Napa în urmă cu 25 de ani, vinurile inovatoare care ies din Paso Robles nu seamănă cu spiritul Wild West care îmbibă regiunea agricolă a Coastei Centrale.
Podgoriile Daou
Luați totul în această sală de degustare uluitoare, așezată pe un munte cu vedere panoramică la podgorii și turnând vinuri la fel de impresionante. Proprietarul Daniel Daou respectă tehnicile vinicole franceze în timp ce creează vinuri de clasă mondială în stil Bordeaux. Puteți degusta vinuri memorabile precum Chemin de Fleurs, un amestec parfumat de grenache alb, zinfandel și multe altele. Vizita daouvineyards.com
Crama Thacher
Poate doriți doar să vă mutați la Paso Robles, să vă căsătoriți și să deveniți vinificator după ce ați vizitat Thacher Winery. Exact ceea ce au făcut echipa soțului și soției Sherman și Michelle Thacher și acum își conduc vinăria omonimă, se află în mijlocul câmpurilor de fân întinse, de stejari înalți și de un hambar vechi de 90 de ani. Crama de producție mică este cunoscută pentru delicioasele sale amestecuri și zinfandele Rhone și chiar a jucat gazda nunții la hambarul rustic menționat anterior. Vizita
thacherwinery.com
Cypher Winery
Proprietarul Cypher, Christian Tietje, împinge plicul și amestecă neașteptatul în vinurile sale. Vizitați sala de degustare și descoperiți vinuri incitante precum Anarchy, un amestec neconvențional de Rhône cu zinfandel în loc de grenache. O degustare aici va explora, de asemenea, toate vinurile Cypher, inclusiv syrah, petite sirah, Rhone, tempranillo, zinfandel, grenache, barbera, chardonnay, grenache blanc și rose. Vă veți lăsa să vă simțiți mai educați și mai încântați de creativitatea acestor vinuri. Vizita cypherwinery.com
Crama Shale Oak
Pregătește-te să învârtești, să adulmeci, să sorbi și să scuipi (sau să înghiți, dacă nu conduci!) La această cramă strălucitoare, cu design interior și exterior de ultimă generație. Situat în partea de vest a Paso Robles, Shale Oak se concentrează pe durabilitate, iar vinurile sale cu producție limitată au primit medalii de aur și argint. Vizita shaleoakwinery.com
A mânca
Fermă 46
Camerele de degustare nu servesc mâncare, dar asta nu înseamnă că ar trebui să renunțați la masă. Situat aproape de toate, Farmstand 46 servește sandvișuri delicioase, salate și pizza, cu accent pe mâncăruri sănătoase și organice. Vizita farmstand46.com
Artizan
Acest restaurant sezonier inspirat de bistro câștigă recenzii extraordinare din întreaga țară pentru bucătăria excepțională de la fermă la masă. Vizita artisanpasorobles.com
