Am petrecut nenumărate ore dedicate împerecherea vinului perfect cu mesele pe care le gătim acasă, dar uneori vrei doar un bere. Sigur, vinul are prestigiu, dar berea se poate împerechea cu mâncarea într-un mod similar artistic și profund - trebuie doar să o alegeți pe cea potrivită. Renunțați la PBR (OK, salvați-l pentru grătarele din curte și blocați petreceri dacă este necesar) și optați pentru o selecție atent aleasă de bere în schimb, indiferent dacă asta înseamnă o bere blondă cu curcanul de vacanță sau o lambic de zmeură cu o porție de fructe de pădure se sfărâma.
Vizualizați această postare pe Instagram
Toți au avut momente bune! 🍺 # stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
O postare partajată de erin iocco (@erin_iocco) pe
1. carne albă
Dacă mâncați carne albă, cum ar fi pui prăjit, curcan sau alte păsări de curte într-un sos ușor, încercați să asociați masa cu o bere blondă sau o bere de grâu. Ambele au o aromă ușoară care nu va copleși gustul cărnii, iar dacă vă marinezi puiul cu citrice și ierburi, aceste beri vor scoate la iveală aceste arome.
2. carne rosie
Carnea roșie, precum fripturile, fripturile și burgerii, poate rezista unei beri mai puternice. Dacă mâncați o bucată de carne grasă, căutați o bere cu hamei, ca un IPA. Amărăciunea cu ajutor tăie bogăția. Pentru tăieturi mai subțiri, optează pentru un Pale Ale obișnuit, care are încă o oarecare amărăciune, dar nu atât de mult încât să îți ofere oboseala palatului. Dacă mâncați grătar sau o friptură la grătar, jucați aromele prăjite și afumate cu un portar negru.
3. Peşte
Pentru peștele prăjit, un pilsner ușor și frizant vă ajută să vă echilibrați masa. De asemenea, funcționează bine cu pești ușori, fulgi, blândi, complimentându-l fără a copleși aromele blânde. Pentru pești mai grași, cum ar fi somonul și tonul, încercați un Saison belgian. Aceste beri sunt ușor tarte și pot rezista la bogăția peștilor, dar nu împachetați niște hamei care ar înăbuși gustul peștelui.
4. Legume
Asocierea berii cu ceva ușor, ca o salată proaspătă de legume, nu trebuie să fie greu. O bere mai ușoară ca Pilsner are un gust răcoritor și crocant, care complimentează salatele îmbrăcate în vinaigrete ascuțite, precum și legumele verzi simple prăjite. Legumele la grătar, pe de altă parte, se potrivesc mai bine cu un lager chihlimbar, care are mai mult corp și o ușoară dulceață care completează aromele fumurii de pe grătar.
5. Mâncare picantă
Consumul de IPA-uri cu curry picant poate fi o împerechere tradițională, dar hameiul puternic dintr-un IPA poate face ca un fel de mâncare să aibă un gust mai picant. În schimb, încercați să împerecheați mâncărurile dvs. picante preferate cu o lager mai ușoară sau cu un pilsner sau cu o bere de chihlimbar dacă doriți ceva cu ceva mai complexă.
6. Deserturi cu ciocolata
Mâncați un desert bogat și decadent de ciocolată? Încercați să-l împerecheați cu un ciocolată sau un portar de ciocolată. Aceste beri întunecate au aceleași calități prăjite ca boabele de cacao prăjite. O altă opțiune este un vin de orz - aceste beri cu conținut ridicat de alcool sunt prea puternice pentru a se asocia cu majoritatea alimentelor, dar deserturile cu ciocolată cu zahăr pot rezista la aroma lor îndrăzneață.
7. Deserturi cu fructe
Pentru plăcinte cu fructe, cizmele, fărâmițări și chipsuri, optați pentru ceva care este și dulce - un lucru uscat cidru sau ceva cu adevărat indulgent, cum ar fi un fruct dulce lambic preparat cu cireșe, piersici sau zmeura.
Acum, că aveți toate informațiile de care aveți nevoie pentru a le împerechea ca un profesionist, este timpul să încercați toate aceste combinații. Împerechere fericită!
