Tarta de praz și ceapă fără gluten - SheKnows

Fie că găzduiți micul dejun, brunch, cină sau un cocktail, această tartă de praz și ceapă de inspirație franceză este un plus delicios la meniul dvs.

Poveste asemănătoare. Pâinea de mac cu lămâie fără gluten a lui Giada De Laurentiis este un tratament luminos și plăcut după toate acele tarife de vacanță

Arome franceze

Fie că găzduiți micul dejun, brunch, cină sau un cocktail, această tartă de praz și ceapă de inspirație franceză este un plus delicios la meniul dvs.

Brânza Gruyere, prazul și ceapa conferă acestei tarte simple o aromă deosebită de care toată lumea, inclusiv prietenii tăi fără gluten, se poate bucura.

Rețetă de tartă de praz și ceapă fără gluten

Rețetă de crustă adaptată din Clasice de coacere fără gluten; Rețetă de umplere adaptată din Mâncare franceză acasă

Serveste 4-6

Ingrediente:

Pentru crustă:

• 1/3 cană făină de mei
• 1/3 cană făină de orez superfină
• 1/3 cană amidon de cartofi
• 2 linguri făină de orez dulce
• 2 linguri amidon de tapioca
• 1/2 linguriță zahăr
• 1/2 linguriță gumă xantan
• 1/4 linguriță sare
• 6 linguri de unt rece, cubulețe
• 1 ou mare
• 2 lingurite suc de lamaie

Pentru umplere:

• 2 praz mediu
• 1 lingura unt
• 1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
• 1-1 / 2 căni brânză Gruyere rasă
• 3 ouă
• 1 cană smântână grea
• Sare
• Piper

Directii:

Pentru crustă:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Pulverizați o tigaie de 9 sau 10 inci cu spray de gătit și praf cu generozitate cu făină de orez.
2. Într-un castron mare combinați făina de mei, făina de orez, amidonul de cartofi, făina de orez dulce, amidonul de tapioca, zahărul, guma de xantan și sarea. Adăugați untul și folosiți un tăietor de patiserie pentru a tăia untul. Adăugați oul și sucul de lămâie și amestecați până când amestecul se unește într-o minge. Folosiți călcâiul mâinii pentru a frământa rapid aluatul. Nu exagerați aluatul și nu lăsați să se topească untul.
3. Așezați aluatul pe o bucată de hârtie cerată. Acoperiți cu o altă foaie de hârtie de ceară și întindeți aluatul la dimensiunea aproximativă a tăvii. Îndepărtați stratul superior de hârtie de ceară și așezați aluatul în tigaia pentru tartă. Scoateți cealaltă foaie de hârtie cerată și apăsați aluatul uniform în tigaie.
4. Coaceți crusta timp de 10 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Crusta va fi coaptă doar parțial.

Pentru umplere:

1. Tăiați mărunt secțiunea albă și verde pal a prazului, apoi spălați-o și scurgeți-o.
2. Într-o tigaie la foc mediu, topește untul. Adăugați prazul tăiat felii și ceapa tăiată cubulețe și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie. Se întinde amestecul în crustă și apoi se presară uniform cu brânza mărunțită.
3. Într-un castron, bateți ouăle și apoi bateți-le cu smântână grea. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă amestecul de ouă peste brânză.
4. Coaceți până când tarta s-a întins și suprafața s-a rumenit ușor, 15-30 de minute.
5. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Se servește la temperatura camerei sau se dă la frigider până la servire.

Mai multă aromă zilnică

Parfaite de căpșuni prăjite balsamic
Ouă de crabcake Benedict cu sos holan de slănină
Tartele de brânză de măsline și de capră