Salată de vinete prăjite afumate, plină de arome sănătoase mediteraneene - SheKnows

Dacă nu ați încercat vinete afumate, pierdeți. Iar această salată este un loc perfect pentru a începe.

Este nevoie de o metodă simplă pentru a obține acea aromă de fum perfectă infuzată în vinete. Pur și simplu puneți-le direct pe plită și așteptați ca pielea să devină neagră. Curățați, aruncați pielea neagră și voilà! Vinetele tale nu au avut niciodată un gust mai bun. Bineînțeles că poți să arăți și vinetele pe un grătar, dar metoda aragazului este mult mai ușoară și o poți face în orice vreme.

Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Odată ce vinetele sunt carbonizate și carnea este gata să fie amestecată cu celelalte ingrediente, posibilitățile de arome sunt nelimitate. Una dintre combinațiile mele preferate este să o amestec cu feta, măsline, ierburi, lămâie și ulei de măsline extravirgin de bună calitate (calitatea contează întotdeauna). Dacă am o sticlă din marca mea preferată de ardei grași prăjiți, atunci îi toacă și le amestec cu salata. Rezultatul este o salată incredibilă de arome mediteraneene cu adevărat delicioase și vă sugerez cu tărie să o încercați.

Salată de vinete afumate cu rețetă feta, lămâie și ierburi

Serveste 4 persoane

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 10 minute | Timp total: 20 minute

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 1/4 cană de măsline, fără sâmburi și felii
• 1/4 ceașcă de ardei grași prăjiți, tocate grosier
• 1 lămâie organică, coajă
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță de oregano uscat
• Sare si piper
• Ierburi proaspete, cum ar fi patrunjelul sau cimbru
• 5 uncii de brânză feta, tăiate cubulețe

Directii:

1. Cu vârful unui cuțit, străpungeți vinetele de jur împrejur.
2. Așezați vinetele direct pe aragaz la foc mic sau pe grătar pentru aproximativ 10 minute sau până când pielea este complet carbonizată.
3. Curățați vinetele, aruncați pielea, apoi tăiați pulpa.
4. Într-un castron, amestecați toate ingredientele rămase, cu excepția brânzei feta. Reglați gustul, apoi amestecați brânza feta, având grijă să nu o sfărâmați prea mult.

Mai multe rețete de vinete

Felii de parmezan sănătos de vinete
Vinete coapte umplute cu orez condimentate
Mușcăturile Parmigiana