Când planificați cina pentru Paște, ar trebui să vă gândiți și la împerecherile de vinuri. Există o mulțime de vinuri delicioase și rezonabile inspirate de primăvară, care se vor combina perfect cu sărbătoarea dvs. de Paște.
Hors d’ourves
Pe măsură ce oaspeții sosesc la cină, îi puteți începe cu niște aperitive ușoare și un pahar de vin spumant sau șampanie. Un platou cu brânză și carne este o modalitate excelentă de a începe sau, de asemenea, bruschetta proaspătă. Ar trebui să alegeți o șampanie uscată sau un vin spumant decât unul dulce, deoarece se vor combina mai bine cu mâncăruri ușoare. De exemplu, Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava este un mod perfect de a începe masa. Este un vin spumant din Spania și este destul de uscat, care va funcționa excelent cu o varietate de brânzeturi și carne. Legras Brut Rose Champagne este, de asemenea, o modalitate bună de parcurs. Aroma sa clară va ajuta la stimularea paletei și la pregătirea oaspeților pentru masa viitoare.
Aperitiv / salată
Pe măsură ce treceți la cursul de aperitiv sau salată, combinați un vin alb răcoritor și crocant. Sauvignon Blanc este o alegere extraordinară, deoarece nu va domina un antipasto ușor sau crustacee crude, ci îl va complimenta. Sauvignon Blanc are de obicei o aromă proaspătă, de fructe și evocă senzația de primăvară. Încercați un Sauvignon Blanc australian pentru ceva puțin unic. Groom Sauvignon Blanc Adelaide Hills Australia de Sud, este o alegere excelentă pentru o salată sau preparate din fructe de mare crude.
Cursul al doilea / supă
Pentru a face tranziția la vinul cu fel principal mai greu, asociați felul următor cu un vin roșu deschis. Dacă faceți un curs de supă sau un curs de paste, alegeți un vin care nu este atât de îndrăzneț, dar mai ușor, cu un corp moderat. Nebbiolo sau Pinot Noir sunt două opțiuni excelente, deoarece ambele tind să scadă în aciditate și să aibă un corp mediu. Din nou, încercați să nu dominați mâncarea, ci complimentați-o. Dacă nu sunteți sigur de ceea ce se potrivește bine cu ce, atunci faceți un test gustativ al vinului cu mâncarea pentru a găsi arome similare, complementare. Virna Nebbiolo d’Alba sau Andrew Rich Willamette Valley Pinot Noir sunt ambele alegeri bune și vor rezista la o supă copioasă sau la un preparat cu paste de primăvară.
Curs principal
Pentru un platou clasic de șuncă sau miel, ar trebui să alegeți un vin care să țină pasul cu inima și aroma cărnoasă. Syrah (cunoscut și sub numele de Shiraz) sau Cabernet Franc sunt două opțiuni drăguțe sau puteți merge total neașteptat și împerecheați un vin alb îndrăzneț (albul funcționează mai bine cu șuncă, apoi cu miel) ca un risling. Jam Jar Sweet Shiraz funcționează excelent cu mielul și nu vă lăsați păcăliți de nume, are un echilibru perfect de dulceață și corp. Wolf Family Vineyards Cabernet Franc se împerechează bine atât cu miel, cât și cu șuncă. Are un corp plin și robustețe care scoate la iveală aromele felului tău principal de mâncare. Dacă doriți să mergeți pe ruta vinului alb, alegeți un Riesling care să nu fie foarte dulce precum Daniel Schuster Waipara Riesling are arome subtile de fructe care scoate în evidență aromele șuncă. Din nou, încercați un test gustativ cu câteva vinuri diferite pentru a vă asigura că ați reușit.
Desert de Paște
Pentru a încheia masa cu o notă dulce, asociați desertul cu un port dulce sau cu vin de gheață. Încercați să nu alegeți un vin super dulce, care va fi o supraîncărcare de dulceață pentru papilele gustative. Dow’s Fine Tawny Port este o alegere clasică, deoarece este dulce, dar nu prea dulce și este destul de uscat. Are arome fructate și nuci, care completează frumos plăcintele cu fructe și brânzeturile de desert. Vidal Ice Wine este, de asemenea, o alegere plăcută datorită aromelor sale de miere și citrice. Vinul de gheață poate fi dificil de găsit, deoarece trebuie făcut în condiții perfecte cu struguri congelați perfecti, dar merită căutat dacă îl puteți găsi.
Mai multe idei de Paști
Idei de decorare a cinei de Paști
Planifică cina de Paște
Rețete creative de cină de Paște
