Nu există un fel de mâncare mult mai decadent și mai luxos decât homarul. Acestea sunt, alături de stridii, trufe și caviar, în mizele auto-indulgente și sunt un tratament fabulos de mâncat din când în când. Mulți oameni se feresc de homar, presupunând că este extrem de scump, dar atunci când este în sezon este de fapt foarte rezonabil, ceea ce ar trebui să fie luat în timp ce se poate! Dacă doriți să încercați să gătiți homar, dar nu știți cu adevărat de unde să începeți, iată o rețetă simplă garantată pentru a vă face să simțiți că masa dvs. este potrivită pentru un rege.
Poveste asemănătoare. Martha Stewart a dat doar Sandwich-ul clasic BLT o răsucire
Cozi de homar la grătar cu ierburi și unt
Serveste patru
Ingrediente:
- 1 cub mic de unt sărat
- 2 linguri arpagic, tocat
- 1 lingura frunze de tarhon, tocate fin
- 1 lingură de mărar proaspăt
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingură sos de chilli
- Piper negru
- 4 cozi de homar, proaspete
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare de mare măcinată
- Pene proaspete de lamaie
- Ramuri proaspete de arpagic
Directii:
- Încălziți grătarul la foc mediu-mare.
- Adăugați unt, arpagic, mărar, tarhon, usturoi tocat, sos de ardei iute și piper negru într-un castron mare cu o spatulă de cauciuc. Se amestecă bine împreună.
- Se acoperă cu folie alimentară și se lasă deoparte.
- Folosind foarfece de bucătărie, fluturați cozile de homar drept în jos, pe partea inferioară mai moale a cochiliei. Tăiați carnea în centru fără a tăia până la capăt. Introduceți o frigăruie în coada homarului, astfel încât coada să stea dreaptă. Se ornează cozile cu ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper după gust.
- Grăbiți cozile de homar cu coaja în jos, la foc mediu, de aproximativ 4-5 minute, până când cojile sunt de culoare aprinsă.
- Întoarceți cozile și dați o lingură generoasă de unt pe carne. Grătiți până când carnea de homar are o culoare albă - aproximativ 4 minute.
- Scoateți cozile de homar de pe grătar și serviți cu mai mult unt de ierburi și pene de lămâie și crenguțe de arpagic.
Rețete mai delicioase
Pește și chipsuri tradiționale
Păstrăv de mango și ardei iute
Midii de vin, usturoi și pătrunjel
