Chiftelute feta de conopidă și tăiței picante de dovlecei roșii harissa - SheKnows

Conopida va fi una dintre cele mai discutate alimente în 2014 și cu siguranță această rețetă vă va ține la curent.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete

Conopida este o leguma extrem de versatila - are un gust fantastic aburit, fiert, prajit, sotat. Dar am văzut, de asemenea, conopidă sub forma unei „cruste” de pizza, ca „orez” sau „cuscus”, ca „friptură”, ca „piure” de cartofi și chiar ca pui fără gust. Conopida este chiar coaptă în prăjituri și curățată în mac și brânză. Devenind creativi cu pregătirea și transformând forma reală a legumelor, suntem capabili să mâncăm lucrurile vinovate fără vinovăție.

Cu această rețetă de conopidă, putem mânca chiftele pufoase fără calorii și grăsimi grele. În primul rând, conopida este prăjită pentru a înmuia leguma și a elibera aromele ei catifelate. Apoi, se face piure cu ceapă și usturoi sotate pentru a-și spori gustul și a forma baza chiftelelor. Sunt apoi aruncate cu pesmet proaspăt din grâu integral, oregano, pătrunjel, sare, piper, ou și feta.

Adăugarea de feta în aceste chiftele de conopidă face o primă mușcătură de lux, deoarece conopida moale se topește în gură cu brânza sărată, cu conținut scăzut de grăsimi. Cel mai important, feta completează condimentele marocane în sosul picant de roșii harissa. Pe măsură ce fierbeți sosul, bucătăria dvs. va mirosi exotic de delicioasă.

Harissa este o modalitate ușoară și aromată de a adăuga condiment la un sos de roșii. Combinat cu aromele sărate din chifteluța de conopidă și gustul ușor al tăiței de dovlecei, acest bol de paste are totul.

În timp ce tăiței de dovlecei pot fi gătiți cu sosul pentru a le înmuia și încălzi, tăiței sunt serviți crude în această rețetă. Apoi, o lingură generoasă de sos picant de roșii este așezată deasupra patului de tăiței. Pe măsură ce sosul umple vasul și acoperă tăiței, îi gătește ușor. Desigur, chifteaua feta de conopidă este „cireșul de deasupra” acestor paste. Cu un vârf de pătrunjel proaspăt tocat, acest bol elegant de tăiței este complet.

Aceste chiftele sunt menite a fi o consistență mai moale decât o chiftelă obișnuită. Când furca ta se scufundă în chifteaua pufoasă de conopidă, aceasta se topește în sosul de roșii și creează încet o conopidă bologneză.

Acest fel de mâncare este o dublă nenorocire - transformăm dovleceii în paste și conopida în chiftele pentru un „spaghete și chiftele” fără spaghete sau chiftele. Poate suna ciudat, dar odată ce îți sapi furculița și răsuciți tăiței cu dovlecei în jurul furculiței cu o mușcătură de chiftele de conopidă, bine, veți înțelege.

Chiftelute feta de conopidă și rețetă picantă de fidea cu dovlecei roșii harissa

Face 6 chiftele și 3 boluri de tăiței de dovlecei

Ingrediente:

• 1/2 conopidă de cap, tăiată în flori
• 1 linguriță pudră de usturoi
• Sare și piper, după gust
• 1-1 / 2 linguri ulei de măsline
• 3/4 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe
• 1/2 cană pesmet din grâu integral (vezi nota de mai jos)
• 1 ou mare
• 1/2 cană feta sfărâmată
• 1/4 linguriță fulgi de oregano
• 1/2 linguriță fulgi de pătrunjel
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 2 (15 uncii) cutii de roșii tăiate cubulețe, fără sare adăugată
• 2-1 / 2 linguri sos harissa
• 1/2 linguriță chimen
• 1/2 linguriță coriandru măcinat
• 5 dovlecei medii, în spirală
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 415 grade F.
2. Așezați conopida într-o tavă de copt și stropiți cu ulei de măsline. Condimentați cu usturoi pudră, sare, piper și amestecați împreună pentru a combina. Se coace 20 de minute, întorcându-se la jumătatea drumului.
3. În timp ce conopida se coace, puneți o tigaie medie la foc mediu și adăugați jumătate din uleiul de măsline. Apoi, adăugați ceapa. Gatiti ceapa timp de 3 minute si apoi turnati continutul tigaiei intr-un robot de bucatarie si dati deoparte. Odată ce conopida este gata, adăugați-o la robotul de bucătărie, împreună cu ceapa și pulsați până se face piure.
4. Se toarnă piureul într-un castron. Se adaugă pesmetul, oul, feta, oregano, pătrunjelul și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă împreună și se formează chiftele mari de dimensiuni de minge de golf și se așează în rânduri pe o tavă de copt. Coaceți timp de 20 de minute.
5. În timp ce gătitul este preparat, puneți o tigaie mare la foc mediu și adăugați restul de ulei de măsline. Se adaugă usturoiul, se fierbe 30 de secunde și apoi se adaugă roșiile și sosul harissa. Se amestecă pentru a combina și apoi se adaugă chimenul, coriandrul și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă și se lasă să se reducă, aproximativ 10 minute, până când tot lichidul este absorbit și sosul este gros.
6. Așezați tăiței de dovlecei în boluri și acoperiți fiecare cu o lingură de sos. Apoi, așezați 2 chiftele deasupra fiecărui vas și garnisiți cu pătrunjel.

Mai multe idei de tăiței dovlecei

Sos de roșii prăjite bolognese peste tăiței de dovlecei
Cum se face orez din legume
Spaghete de dovlecel cu sos marinara usor