Din sclipici latte la gogoși împrăștiate în paiete, mâncare sclipitoare a fost peste tot în 2018. Având în vedere acest lucru, nu este o surpriză numărul 1 al celor mai căutate alimente de pe Google pentru 2018 a fost „tortul unicorn”. Dar din ce este făcut exact și sunt alimente sclipitoare de fapt sigure de consumat?
Din ce este făcut acest sclipici de copt?
În primul rând, cu ce avem de-a face aici? Este același tip de sclipici pe care îl folosesc copiii pentru proiecte de artă? Pe scurt, nu.
“De obicei conțin zahăr, gumă arabică, maltodextrină, amidon de porumb și aditivi de culoare ”, Kristen F. Gradney, un dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, spune SheKnows. „Aditivii sunt, de obicei, ceea ce oferă strălucirea sclipitoare de la pigmenți pe bază de mică. Spray-urile cu sclipici sau lustre conțin uneori dioxid de titan. ”
Din fericire, în decembrie 2018, în așteptarea dulciurilor strălucitoare de sărbători, Food & Drug Administration
a lansat un buletin actualizat privind produsele alimentare decorative (ca coacere sclipici, praf și strălucire) care detaliază ce tipuri sunt sigure de mâncat și care ar trebui evitate.Deci, este sigur să mănânci?
Cu alimente sclipitoare care apar peste tot - în special pentru copii - este important să ne gândim dacă sunt sau nu în siguranță. Se pare că nu este atât de simplu. Pentru a afla, trebuie să citiți limba specifică utilizată pe etichetă.
„Cheia pentru siguranță este să căutați termenul„ comestibil ”, ceea ce înseamnă că îndeplinește standardele FDA siguranța alimentară. Doar pentru că sclipiciul spune că „nontoxic” nu este suficient ”, a declarat pentru SheKnows Isabel Maples, de asemenea dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.
Aceasta include expresia „numai în scop decorativ”, Potrivit FDA.
Vizualizați această postare pe Instagram
Vineri fel de gogoși: Bidi Bidi Bom Bom, El Santo Rich Bit * h și La Muy Muy! ✨💕 Nu uitați, suntem deschise până la 21:00! Etichetați un prieten și veniți să începeți weekendul cu noi. 📲: @marialackey # Donas8636 #FridayFeels #GlitterDonuts
O postare partajată de Donas (@donasofficial) pe
„Multe dintre strălucirile și prafurile de luciu vândute nu afirmă în mod specific că sunt comestibile și deseori nu enumerați ingredientele - aveți grijă să consumați aceste tipuri de produse și căutați versiuni sigure ", Gradney adaugă.
De asemenea, ar trebui să acordați atenție coloranților alimentari.
„Strălucirile comestibile folosesc coloranți aprobați de FDA. Acestea pot fi produse de om sau din surse vegetale / animale / minerale ”, spune Maples.
Sunt în total nouă culori sintetice certificate aprobat de FDA pentru a fi utilizat în alimente. Cu toate acestea, culorile din surse naturale, cum ar fi legumele, mineralele sau animalele (cum ar fi bug-urile) nu sunt supuse cerințelor de certificare a lotului. Deci, dacă aveți o sensibilitate sau o alergie la anumite coloranți, ar trebui să acordați o atenție deosebită ingredientelor.
„Deși este rar, o anumită culoare alimentară ar putea provoca o reacție alergică. De exemplu, FD&C galben nr. 5 - un aditiv aprobat de FDA - care poate provoca mâncărime și erupții cutanate la unii ”, spune Maples.
Cum poți rămâne în siguranță?
Pentru început, așa cum am menționat anterior, verificați întotdeauna eticheta. Dacă mâncați ceva copt de altcineva (inclusiv o brutărie), vă recomandăm să vedeți etichetele produselor decorative doar pentru a verifica dacă totul este sigur de mâncat. Și dacă cumpărați online, nu uitați să consultați producătorul mărcii pentru informații despre ingrediente.
Vizualizați această postare pe Instagram
Diminetile aurii. ✨☀️ # glitter #latte
O postare partajată de Zeita și brutarul (@goddessbaker) pe
„Fiți extrem de precauți și cumpărați numai produse care sunt considerate de calitate alimentară sau comestibile și care au o listă de ingrediente pentru a verifica dacă nu există ingrediente care nu sunt familiare sau sigure pentru alimente”, spune Gradney.
Deci, da, bucurați-vă de acea prăjitură strălucitoare de unicorn - luați doar timp pentru a vă asigura că sclipiciul este de fapt sigur de mâncat.
