Odată cu începutul primăverii, la doar câteva săptămâni distanță, am căutat o cină somptuoasă, plină de gură, care se află pe linia dintre iarnă și arc - și mulțumesc Martha Stewart, tocmai l-am găsit: somon fricassee, Pescatarianul lui Stewart preia clasicul frica de pui.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca și noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă achiziționați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision pentru vânzare.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Martha Stewart (@marthastewart)
„Această cină somptuoasă cu fileuri de somon are„ confortul încălzitor al unei brațe de iarnă, dar cu un profil de aromă hotărât în primăvară și un aspect strălucitor ”, scrie Stewart pe Instagram.
Pentru acest fel de mâncare cu somon, Stewart găsește patru fileuri de somon pe piele (recomandă Wild Alaskan) într-un tigaie mare dreaptă până când pielea devine crocantă și apoi fierbe somonul în vin alb, suc de scoică, fenicul și tarhon.
„Un amestec de cremă și gălbenușuri de ultimă oră îmbogățește lichidul de gătit, transformându-l într-un sos agățat de furculiță destinat pentru a acoperi peștele”, scrie Stewart.
Pescatarian și fara gluten? Nici o problema; Stewart recomandă înlocuirea făinii universale din rețeta ei cu făină de orez sau Cup4Cup făină.
Anterior, pe Instagram, Stewart a distribuit exact cum se face somonul perfect. În noul videoclip Kitchen Conundrums, directorul culinar Thomas Joseph a explicat câteva greșeli obișnuite pe care oamenii le fac atunci când gătitul somonului, inclusiv gătitul la o temperatură prea ridicată, care poate face exteriorul peștelui uscat și sfărâmicios.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Martha Stewart (@marthastewart)
Joseph a împărtășit, de asemenea, un sfat excelent că, atunci când grăsimea albă din fileul de somon deversează, înseamnă că ați gătit excesiv somonul. Și când este timpul să testați dacă sunt coapte, puteți sări peste termometrul pentru carne și să folosiți în schimb un cuțit ascuțit din metal. Pur și simplu lipiți cuțitul în cea mai groasă parte a somonului și testați cât de fierbinte este cu degetul.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
.
