Coacere ușoară de quinoa din sud-vest - SheKnows

Aceasta este o caserolă gustoasă! Quinoa gătită este amestecată cu sos enchilada, un amestec de legume și fasole neagră. Completată cu brânză mexicană și coaptă, această rețetă nu este doar simplă, ci este o masă de familie super-sănătoasă.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete

Nimic nu se compară cu mâncarea mexicană bună. De cele mai multe ori poate fi încărcat cu brânză, sosuri grele și, în unele cazuri, chiar prăjit. Aici împărtășim o abordare mai sănătoasă a mâncării mexicane folosind quinoa, legume și sos enchilada pentru a crea o caserolă. Quinoa nu este doar fără gluten, este plină de proteine, ceea ce reprezintă o opțiune excelentă pentru vegetarieni.

Rețetă ușoară de coacere cu quinoa din sud-vest

Serveste 8

Ingrediente:

• Spray de gatit
• 2 cani de quinoa fierte
• 1 ceapă dulce, tocată
• 1 ardei gras verde, tocat
• 1 cutie de fasole neagră, scursă și clătită
• 1 cană porumb congelat sau conservat
• 1 sos mic de enchilada poate
• 1 cană de brânză mexicană mărunțită
• 1/2 ceașcă de ceapă verde, feliată subțire
• Smântână pentru garnitură (opțional)

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați ușor o caserolă cu spray antiaderent de gătit și puneți-l deoparte.
2. Pulverizați o tigaie mare cu spray antiaderent și adăugați ceapa dulce și ardeiul gras. Gatiti la foc mediu timp de 5 minute pentru a se inmuia.
3. Într-un castron mare, adăugați quinoa gătită, legumele fierte, fasolea neagră, porumbul și sosul enchilada. Se amestecă bine și se toarnă în caserolă. Completați cu brânză mărunțită și coaceți timp de 25-30 de minute sau până când brânza este topită și rumenită.
4. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute. Se ornează cu ceapă verde feliată și smântână. Serviți imediat.

Mai multe rețete de quinoa

Cum se gătește quinoa
Salată de quinoa cu busuioc de căpșuni
Salată de quinoa cu ierburi cu nuci de pin prăjite și lămâie