Dacă ești ca mine, atunci să mănânci același lucru mereu poate deveni plictisitor - repede. Simt că cel mai bun mod de a condimenta puțin lucrurile este să încerc diferite marinate pentru proteinele mele. Umărul de porc este perfect pentru a experimenta, deoarece are tone de aromă pe cont propriu și este ieftin în comparație cu alte bucăți de carne. Economisiți câțiva bani și puteți încerca o rețetă nouă - mi se pare bine. Știu că nu vreau să cheltuiesc tone de bani pe pui sau pește și ajung să nu-mi placă gustul când am terminat de gătit.
După ce experimentați și găsiți o marinată care vă place, nu ezitați să vă înnebuniți puțin și încercați-o pe pui... chiar și cotlet.
Mai mult: 5 marinate aromate pentru pui la grătar
Rețineți că pentru a face o marinată ucigașă, veți avea nevoie de următoarele: ulei sau altă grăsime lichidă, acid, ceva sărat și / sau dulce și aromat.
Marinată cu suc de portocale
Pentru a face o marinată cu suc de portocale, într-o oală mare, combinați 1/3 cană de ulei de măsline, 1/4 cană de suc de portocale, 4 căței de usturoi zdrobiți și 1 lingură de sare, piper și frunze uscate de oregano. Adăugați umărul de porc și marinați peste noapte (dacă puteți). Totuși, asigurați-vă că nu marinati mai mult de 24 de ore; carnea ta se va prăbuși prea mult și va deveni moale. Nimeni nu vrea să se uite la carne moale pentru cină.
Marinada de gratar coreeana
Dacă doriți să încercați o marinată cu un fler asiatic, aceasta este cea perfectă. Combinați 1/2 cană de sos de soia, 1/3 cană de apă, 2 linguri de zahăr, 2 linguri de ulei de susan, 1 lingură de rădăcină de ghimbir proaspăt tocată, 1/4 cană de scallion tocat și sare și piper, după gust. Pentru a conferi mai multă aromă umărului meu de porc, fac câteva incizii pe toată carnea, astfel încât marinada să poată pătrunde în ea. Acest lucru vă va oferi aromă de marinată atât în exterior, cât și în interior.
Marinată cu cilantro-lime
Pentru această marinată cu inflexiune latină, amestecați 1/4 grămadă de frunze proaspete de coriandru, 4 căței de usturoi zdrobiți, 1/4 cană de suc de lime, 1/2 cană de ulei de măsline, 1 lingură de sare, 1 lingură de piper și coaja de 1 lămâie verde. Umărul tău de porc va izbucni în aromă de citrice.
Mai mult:Aragaz lent, usturoi-citrice, carne de porc trasă, care verifică toate cutiile
Marinată cu grătar
Combinați 1/4 cană de zahăr brun cu 1 lingură de sare, piper, boia, chimen, pudră de muștar și chili chipotle. Frecați-l pe tot umărul de porc și lăsați-l să se marineze la frigider peste noapte, așa cum ați face în mod normal.
Știu la ce te gândești: Ce s-a întâmplat cu regulile? Unde este petrolul? Unde sunt citricele?
Aceasta este o marinată uscată sau o frecare uscată. Spălați-l peste umărul de porc și lăsați-l să stea la frigider peste noapte. Veți fi mințiți de aroma pe care o obțineți din acest umăr de porc. Este perfect pentru preparatele de vară.
Marinată tropicală
Mergeți tropical cu această marinată. Combinați 1 cană de suc de ananas, 1/4 cană de zahăr brun, 1/3 cană de sos de soia, 4 căței de usturoi zdrobiți și 1/3 cană de ulei de măsline. Dacă nu sunteți un mare fan al sucului de ananas, îl puteți schimba cu mango. Fiecare dintre aceste rețete de marinată poate fi personalizată cu ingredientele preferate.
Marinată cu lămâie-piper
Știu că îmi place puiul cu lămâie-ardei. Această marinată ia aceleași ingrediente de bază și o folosește pe umărul de porc. Nu pot pierde! Combinați 1/4 cană de ulei de măsline cu coaja de la 2 lămâi, 1-1 / 2 linguri de cimbru uscat, 1 lingură de sare și 1 lingură de piper negru crăpat. Este atat de simplu.
Marinada Mojo
Usturoiul și umărul de porc merg mână în mână. După cum se spune, dacă nu s-a stricat, atunci nu o remediați. Faceți o marinată simplă cu 5 căței de usturoi tocați, 1/2 cană de ulei de măsline, suc de la 1 lămâie, 1 lingură de sare, piper și oregano uscat și 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat. Acest lucru vă va oferi o rețetă clasică de umăr de porc, știu că vă veți îndrăgosti.
Mai mult:Marinate care îți vor transforma friptura de flanc într-un fenom aromat
