Rețete sănătoase de Ziua Mamei - SheKnows

Sărbătoriți mama și sănătatea ei servind o delicioasă și hrănitoare tartă de Ziua Mamei, care conține rețete sănătoase din ingrediente proaspete și aromate. Cumpărați piața fermierilor locali pentru fructe și legume de primăvară și optați pentru ouă și păsări de curte ecologice. Acest meniu sănătos de Ziua Mamei este ușor, ecologic și impresionant.

Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar

Mușcături de creveți și Pico de Gallo

Vizitați cooperativa locală sau furnizorul de pește pentru creveți ecologici și, dacă nu este disponibil, înlocuiți pur și simplu peștele durabil preferat al mamei.

Face 15 porții

Ingrediente

• 1/2 cană de creveți fierți, de dimensiuni medii, tăiate cubulețe
• 1 avocado copt, ferm, înjumătățit, fără sâmburi, decojit, tăiat cubulețe
• 1 roșie coaptă de viță de vie, înjumătățită, însămânțată, tocată
• 1 ceapa verde tocata (parti albe si verzi)
• 1 lingură ardei gras galben tocat
• 2 linguri maioneză ușoară făcute cu ulei de măsline
• 1 lingură oțet de vin alb
• 1 lingură de coriandru proaspăt tocat mărunt
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1, cochilii mini fillo cu cutie de 15 numere
• 15 crenguțe de coriandru pentru garnitură

Directii

1. Într-un castron mic, combinați creveți, avocado, roșii, ceapă verde, ardei gras, maioneză, oțet și coriandru, amestecând ușor pentru a combina; seaon cu sare și piper; puneți la frigider în timp ce pregătiți scoici.
2. Coaceți cojile în conformitate cu instrucțiunile ambalajului până se rumenesc ușor; se lasa sa se raceasca complet.
3. Împărțiți amestecul de creveți între cupe; ornați fiecare cu o crenguță de coriandru și serviți imediat.

Piept de pui la cuptor cu salsa Jicama-Mango

Pieptul de pui ușor crustat la cuptor, acoperit cu o salsa dulce, este masa perfectă de Ziua Mamei.

Serveste 6

Ingrediente

• 1/2 cana de fistic decojit
• 1/2 cană pesmet din grâu integral
• 1/2 linguriță sare plus mai mult pentru condimente
• Piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1/2 linguriță chimen măcinat
• 3 linguri coajă de portocală rasă mărunt, împărțită
• 2 ouă ecologice, liberă
• 6 jumătăți de piept de pui organice, dezosate, fără piele, de gamă liberă, bătute până la grosime uniformă
• 1/4 cană suc de portocale proaspăt stors
• 1 mango, curățat, fără sâmburi, cubulețe
• 1 cană cubulețe de jicama
• 1 jalapeño, însămânțat, tocat
• 3 linguri de coriandru proaspăt tocat mărunt

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și ungeți un vas de copt mare.
2. Așezați fistic, pesmet, 1/2 linguriță sare, piper, coriandru, chimen și 1 1/2 linguri într-un robot de bucătărie și bateți până când tocați mărunt.
3. Așezați amestecul de fistic într-un vas de mică adâncime; bateți ouăle într-un al doilea vas de mică adâncime.
4. Scufundați puiul în ouă, apoi rulați în amestec de fistic pentru a acoperi; lăsați excesul de acoperire să cadă și puneți puiul în vasul de copt pregătit; coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când puiul se rumeneste ușor și puiul este gătit.
5. Între timp, într-un castron mediu, combinați restul de coajă de portocale, suc de portocale, mango, jicama, jalapeño și coriandru; condimentăm cu sare și piper.
6. Pentru servire, așezați pieptul de pui pe un platou de servire și acoperiți cu salsa.

Sălat praz, morcovi și ardei roșu

Pentru a face această rețetă sănătoasă, atrăgătoare, sănătoasă de Ziua Mamei, o sarcină ușoară, utilizați un instrument julienne care va tăia rapid legumele în bucăți subțiri de chibrit. Aceasta este o alternativă delicioasă la o salată verde simplă.

Serveste 6

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 morcovi, julieni
• 2 prazuri mari, părți albe și verde deschis, juliene
• 1 ardei gras roșu mare, însămânțat, turtit
• 2 căței de usturoi tocat
• 1 lingura coaja de lamaie razata marunt
• 2 lingurite frunze de cimbru bebelus
• 1 lingura patrunjel tocat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Directii

1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu; adăugați morcovi, praz și ardei gras; fierbeți, amestecând des, până când legumele sunt fragede și încep să devină aurii.
2. Se amestecă usturoiul și coaja de lămâie; gatiti, amestecand des, pana cand este parfumat; se adaugă cimbru și pătrunjel, amestecând pentru a combina, apoi se ia de pe foc; condimentăm cu sare și piper.
3. Serviți imediat.

Crisă de caise cu nucă de cocos

Lasă-l pe mama să-și scufunde furculița într-un desert de Ziua Mamei cu fructe calde și fragede sub o crocantă clară de nucă de cocos prăjită și ovăz.

Serveste 8

Ingrediente

• 2 kilograme de caise proaspete, fără sâmburi, sferturi
• 3 linguri zahăr granulat
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată, împărțită
• 2/3 cană zahăr brun ambalat
• 2/3 cană de făină integrală albă de grâu
• 1/2 cană ovăz laminat
• 3/4 cană fulgi de nucă de cocos neindulcită, tocată grosier
• 3/4 linguriță nucșoară proaspăt măcinată
• 6 până la 8 linguri de unt organic, înmuiat
• 2 pinte de înghețată ușoară de fasole de vanilie (opțional)

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și ungeți un vas de copt pătrat de 9 inci.
2. Într-un castron mare, combinați caise, zahăr granulat și 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată; se toarnă amestecul de caise în vasul de copt pregătit.
3. Într-un castron mediu, combinați restul de scorțișoară, zahăr brun, făină, ovăz, fulgi de nucă de cocos, nucșoară și unt; folosiți degetele pentru a freca untul în ingredientele uscate până se sfărâmă.
4. Presărați uniform ingredientele uscate peste caise; coaceți timp de 35 de minute sau până când caisele sunt fierbinți și cu bule și toppingul este ușor rumenit.
5. Se servește cu o lingură de înghețată ușoară de vanilie, dacă se dorește.

Mai multe meniuri și rețete de Ziua Mamei

Rețete de picnic de Ziua Mamei
Meniu la grătar de Ziua Mamei
Rețete de brunch de Ziua Mamei