Gătit cu copii poate fi distractiv, dar periculos dacă nu cunosc fundamentele manipulării și preparării sigure și sanitare a alimentelor. Înainte de a începe prima lecție de gătit, învățați-le aceste cinci reguli de bază pe care mulți adulți încă le învață. Înarmați cu aceste informații, se vor bucura de ani de explorare culinară sănătoasă și plăcută.
Când vă transmiteți cunoștințele, păstrați tonul ușor și distractiv. Ținând predici uscate și discursuri intelectuale le va plictisi rapid, puține cunoștințe vor fi absorbite și le veți găsi în curând privind pe fereastră sau agitându-se cu fermoarul pe glugă.
Maini curate
Dați un exemplu spălându-vă mâinile cu apă și săpun de fiecare dată când manipulați un alt tip de mâncare. Urmăriți spectacole de gătit cu ei și observați cât de des se spală bucătarul lor preferat pe mâini. Amintiți-le cu ușurință cum se transmit germenii atunci când își ling alimentele de pe degete, apoi continuați cu sarcinile lor fără să vă spălați.
Curățați alimentele, tăieturile și ustensilele
Explicați cum cresc legumele și colectează murdăria. Vorbiți despre tratamentele folosite la fructe și legume și cât de important este să le spălați înainte de a mânca. Desemnați o tăietură pentru carne și alta pentru fructe și legume și descrieți detaliile sângeroase ale otrăvirii alimentare care pot rezulta din utilizarea aceleiași plăci pentru ambele. Copiii nu numai că adoră descrierile grafice, ci tind să-și amintească mai bine poveștile atunci când sunt incluse aceste tipuri de detalii.
Cutite
Pur și simplu spuneți copiilor mici că nu au voie să atingă cuțitele. Dacă este necesar, știți că aveți o soluție magică pe care o puteți aplica cuțitelor care dezvăluie amprentele și identitatea infractorilor. Învățați-i copiilor mai mari valoarea utilizării cuțitelor foarte ascuțite și descrieți modul în care cuțitele plictisitoare provoacă mai multe accidente decât cele ascuțite. Ilustrați cum să țineți un cuțit și să înclinați în siguranță lama cu tăierea.
Cuptoare și plite
Este mai ușor să evidențiați pericolele de incendiu pe o sobă cu gaz, deoarece acestea prezintă flăcări. Pentru sobele electrice, întoarceți arzătorul la înălțime și țineți o bucată de pâine deasupra acestuia pentru a ilustra modul în care o prăjește intensitatea căldurii - și rugați-vă copilul să-și imagineze ce i-ar face mâna. O mică teamă de foc este un lucru bun. Puneți-o să înfige mâna în cuptorul preîncălzit pentru a înțelege puterea căldurii și de ce este imperativ să folosiți suporturi pentru oale atunci când scoateți lucrurile din cuptor.
Instrumente și directive de siguranță
Consultați instrucțiunile de pe stingătorul de bucătărie și asigurați-vă că copilul le înțelege. Arătați-le unde este bicarbonatul de sodiu și detaliați în mod clar cum ar trebui să fie utilizat pentru stingerea incendiilor de grăsime în loc de apă. Găsiți un videoclip online care arată rezultatele devastatoare ale turnării apei pe un foc de grăsime.
Odată ce copilul dvs. a fost școlarizat în aceste elemente de bază despre gătit, puteți trece la lucrurile distractive, cum ar fi învățarea măsurătorilor și metodelor și prepararea meselor. Urmăriți-i cu atenție și amintiți-le cu amabilitate de ceea ce au învățat de fiecare dată când observați că fac o greșeală. Nu fiți prea aspru sau le veți diminua dorința de a afla mai multe.
Mai multe despre gătitul cu copiii
Discuția profesorului: Gătește
Gătit cu copii: Rețete de desert
Fă ca gătitul să fie distractiv!
