Una dintre părțile mele preferate de călătorie este să încerc mâncarea locală, dar mai important, cultura care o înconjoară. Acesta variază de la o țară la alta. Dacă vizitați New York City, veți observa că majoritatea oamenilor mănâncă în mișcare și este mai puțin o activitate relaxantă și mai multe lucruri pe care oamenii le fac doar pentru a le menține alimentate pentru ziua lor. Când am petrecut patru luni în Grecia acum câțiva ani, primele câteva săptămâni m-au înnebunit pentru că oamenii petreceau două-trei ore mâncând cina și New York-ul meu interior țipa: „O, DUMNEZEUL MEU HURRY UP!” A durat ceva timp să vă ajustați și să apreciați atmosfera relaxată care însoțea mesele Acolo.
De-a lungul anilor, am explorat cultura alimentară din mai multe țări, dar când mă gândesc la locul care a avut-o cel mai durabil impact asupra atitudinii mele față de mâncare și modul în care sunt consumate, a fost de fapt cea mai recentă călătorie a mea la
Franţa. Am vizitat un mic orășel ascuns în Alpii francezi - Samoëns. Am fost invitat în oraș pentru deschiderea celei mai noi stațiuni a Club Med, Grand Massif Samoëns Morillon. Stațiunea are trei restaurante care servesc mâncăruri locale preparate de bucătari locali în fiecare zi. După ce am mâncat mâncăruri franțuzești rafinate cu francezii timp de o săptămână, am avut câteva revelații majore despre mâncare. Iată câteva dintre mâncărurile mele preferate.1. Glucidele nu sunt diavolul
În SUA, indiferent unde te întorci - TV, Instagram, Twitter, vecinul tău - vei găsi pe cineva care se laudă cu efectele de slăbire ale unei diete fără carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Voi salva comentariile mele cu privire la modul în care acest lucru contribuie la o societate fatofobă pentru o postare ulterioară, dar să ne concentrăm asupra aspectului sănătății pentru o secundă. Da, înfometarea corpului cu substanțe nutritive pe care a fost conceput să le folosească pentru o perioadă lungă de timp va cauza pierderea în greutate. Este acesta cel mai bun mod de a obține pierderea în greutate? Si mai mult mai multe cercetări ne face să credem că nu este. Eu însumi m-am prins de nebunia fără carbohidrați anul trecut când Am încercat dieta keto Pentru câteva luni. Dar nu mi-a luat mult să-mi dau seama că acest lucru nu este un stil de viață care este ușor de gestionat (sau plăcut) pentru mine. Acest lucru este cunoscut întotdeauna de francezi.
Aproape fiecare masă pe care am mâncat-o în Franța conținea o cantitate mică, dar satisfăcătoare de carbohidrați. Și nu, nu includ carbohidrații din dovlecei ca carbohidrați, vorbesc despre pâine și paste - știți, carbohidrații amuzanți pe care chiar îi place să mâncați. Acest lucru nu dăunează sănătății cetățenilor francezi. De fapt, Franța are una dintre cele mai mici rate de obezitate în lume pentru că înțeleg că a te înfometa de ceva nu este un mod eficient sau sănătos de a trăi.
Mai mult:Ce s-a întâmplat când m-am pus la un buget alimentar de 50 USD pentru o săptămână
2. Moderarea este cheia
Acest tip de legături cu prima mea lecție, dar serios, comandă un fel de mâncare la orice restaurant american și este probabil de trei până la patru ori mai mare decât mesele pe care le-am mâncat în Franța. Nu m-am simțit niciodată flămând sau nu mi-am dorit mai mult după mesele mai mici pe care le-am savurat în Samoëns. De fapt, m-am simțit mai energic pentru că nu exagerez niciodată, trimitându-mă într-o comă alimentară.
3. Desertul nu trebuie să fie plin de zahăr
Am un dinte dulce. Probabil că nu voi renunța niciodată la un brownie cald dacă este în fața mea, dar unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am luat din experiența mea culinară din Franța a fost o idee nouă despre ce ar trebui să fie desertul. Brânza, fructele și produsele de patiserie ușor dulci erau norma și erau absolut delicioase. Desigur, m-am răsfățat cu niște deserturi mai dulci - gelato, fondue de ciocolată - dar pentru că porțiile erau mai mici și mai rezonabile, nu mi s-a părut o cantitate absurdă de zahăr să consumi.
Mai mult:De ce Sparkling Espresso este noua tendință de băuturi pe care trebuie să o încercați
4. Mesele trebuie savurate, nu grăbite
Am crescut în New York și este greu să scuturi de mentalitatea aceea de a te grăbi și a mânca, dar odată ce ai făcut-o, este un schimbător de jocuri. Fiecare mușcătură este mai plăcută atunci când vă faceți timp să vă așezați și să explorați complexitatea și straturile sale de aromă. Masa ar trebui să fie o experiență relaxantă și distractivă. Un moment pentru a sta cu prietenii și familia, a mânca, a vorbi și a sărbători aromele din fața ta. Fac efort să nu mai mănânc în fața televizorului, să nu mănânc în timp ce lucrez și să nu mănânc în timp ce fac naveta. Este o schimbare dificilă a stilului de viață, dar care vine cu multe recompense.
