Oricine gătește știe sentimentul - ajunge acasă
doar pentru a descoperi că carnea pentru cină este încă în congelator.
„Înainte de a rămâne fără fast-food sau de a comanda o pizza, amintiți-vă că aveți mai multe moduri de a dezgheța carne în condiții de siguranță ", a declarat Kathy Walsten, educatoare în nutriție la Kansas State University Research și Extensie.
Ea a adăugat că dezghețarea cărnii pe tejghea sau în chiuvetă nu este una dintre aceste metode. În schimb, abordările sigure sunt:
- În cuptorul cu microunde, cu carnea într-un vas pentru microunde, pentru a prinde sucurile care ar putea scăpa în timpul dezghețării.
„Imediat după decongelare, trebuie să gătești complet carnea decongelată în cuptorul cu microunde”, a avertizat Walsten. „Dezghețarea cărnii la cuptorul cu microunde începe procesul de gătit, dar nu gătește carnea suficient de mult timp pentru a distruge bacteriile. Deci, nu țineți carnea pentru gătit mai târziu ".
- Într-o pungă etanșă scufundată în apă rece.
„Trebuie să schimbați apa rece aproximativ la fiecare 30 de minute, astfel încât carnea continuă să dezghețe în siguranță”, a spus nutriționistul. „Cantitatea de timp necesară dezghețării cărnii depinde de mărimea acesteia. Un pachet de carne de 1 lire poate dura o oră sau mai puțin, în timp ce o bucată de 3 până la 4 lire poate necesita până la trei ore pentru a dezgheța. "
- În frigider pe o farfurie sau castron care poate prinde sucurile pe măsură ce carnea se dezgheță. Nici carnea crudă, nici sucurile sale nu ar trebui să intre în contact cu alte alimente din frigider.
„Din nou, timpul necesar pentru dezghețarea cărnii depinde de mărimea bucății înghețate. Carnea măcinată, carnea în cuburi și fripturile se pot dezgheța într-o zi ”, a spus Walsten. „Piese mai mari, precum fripturile. poate dura până la două zile pentru a dezgheța în frigider. ”
