Am rezistat mișcării „puneți fasole neagră în produsele dvs. de patiserie pentru a le face mai sănătoase” cât am putut. Într-adevăr, am refuzat ani de zile înainte să cedez acum câteva luni.
După o achiziție excesivă de vânzare cu ridicata a unei cutii de fasole neagră, am decis că am suficient la îndemână pentru a da în sfârșit acestui lucru o lovitură. Și știi ce? De fapt nu este rău. Heck, aș spune că sunt destul de bune!
Sunt, de asemenea, destul de perfecte pentru Ziua Îndrăgostiților, cu textura lor de fursec fudgy și umplutura de căpșuni roșii. Faptul că au un mic indiciu de băutură și o mulțime de lucruri sănătoase se întâmplă în ele, nici nu dăunează. Spune „Te iubesc” cu câteva cookie-uri anul acesta.
Fudge amprentele cu rețetă de dulceață de căpșuni-amaretto
Aceste prăjituri fudgy cu un ingredient secret sănătos au un centru plin de căpșuni și sunt modalitatea perfectă de a sărbători Ziua Îndrăgostiților.
Randamente 12-14
Timp de pregătire: 10 minute | Timp inactiv: 10 minute | Timp de coacere: 12 minute | Timp total: 32 minute
Ingrediente:
Pentru cookie-uri
- 1 (15 uncii) cutie de fasole neagră, scursă și clătită
- 2 linguri ulei de cocos topit
- 2 linguri Nutella
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 linguri de făină
- 1/4 cană praf de cacao neîndulcit
- 1/3 cană zahăr brun
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare kosher
Pentru umplutură
- 8 uncii căpșuni congelate
- 1 lingura miere
- 1 lingură de amaretto
- 1 lingura apa
- 1 lingură amidon de porumb
Directii:
- Într-un robot de bucătărie, combinați fasolea, uleiul de cocos, Nutella și extractul de vanilie. Procesați până la omogenizare.
- Adăugați restul ingredientelor cookie-ului la robotul de bucătărie și procesați din nou până la omogenizare, răzuind părțile laterale, după cum este necesar.
- Transferați amestecul într-un castron sigur pentru congelator (va fi consistența aluatului brownie) și introduceți-l în congelator timp de 10 până la 15 minute pentru a vă ajuta să vă întăriți.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau un Silpat.
- Într-o cratiță mică, combinați căpșunile, mierea și amaretto. Aduceți la foc mic și lăsați să se gătească, amestecând ocazional, până când căpșunile sunt sparte.
- Într-un castron mic, amestecați apa și amidonul de porumb, adăugați-l în cratiță și amestecați până când amestecul s-a îngroșat. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
- Rulați o lingură de aluat de biscuiți într-o minge și așezați-o pe foaia de copt. Apăsați ușor în mijloc cu degetul mare pentru a crea o fântână. Repetați până când consumați tot aluatul pentru biscuiți.
- Coaceți cookie-urile timp de 12 minute, apoi scoateți-le din cuptor și apăsați din nou mijlocul cu degetul mare sau cu o lingură, deoarece cookie-urile vor fi suficient de fierbinți pentru a întări fântâna.
- Transferați cookie-urile într-un raft de răcire și lăsați-le să se răcească complet.
- Odată răcite, umpleți centrele cookie-urilor cu amestecul de căpșuni.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de cookie-uri cu amprentă
Cookie-uri cu amprentă de zmeură
Biscoff cookie-uri de amprentă
Fursecuri cu amprentă de unt de fructe Sugarplum
