O tartă delicioasă de migdale și tărâțe umplută cu iaurt delicios și fructe proaspete.
Tarta de migdale cu fructe și iaurt
Serveste 12
Pentru crustă:
1/2 cană (1 băț) unt
1/2 cană zahăr
1 linguriță de migdale extactă
1 cană de masă de migdale
1 cană fulgi de tărâțe zdrobite
Vârf de cuțit de sare
Pentru umplere:
2 cani iaurt de vanilie sau lamaie
1 cană căpșuni feliate
1/2 cană de afine proaspete
1/2 cană felii de kiwi decojite
1 piersică, înjumătățită, tăiată felii
1 cană felii de mandarină
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și ungeți părțile laterale și fundul unei tigaie rotunde de 10 inci.
2. Folosind un robot de bucătărie, amestecați untul, zahărul și extractul de migdale la viteză medie până când sunt cremoase. Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați făina de migdale, fulgii de tărâțe și sarea. Adăugați la amestecul de unt și procesați la minim până se formează un aluat.
3. Se aruncă pe o suprafață ușor înflorită și se formează într-un cerc plat. Apăsați aluatul în tigaia pregătită, presând uniform aluatul pe fundul și părțile laterale ale tigaiei. Se răcește la frigider timp de 15 până la 20 de minute.
4. Îndepărtați crusta cu o furculiță și coaceți-o în cuptor timp de 25 de minute până se rumenesc ușor. Se răcește pe o grătar la temperatura camerei.
5. Slăbiți laturile tigaiei și transferați coaja de tartă într-un platou de servire. Umpleți cu iaurt și aranjați cu pricepere fructe asortate deasupra. Se pastreaza la frigider pana cand este gata de servit.
Rețetă oferită de bucătarul personal Michele Borboa, MS
