Salata de quinoa cu varză de Bruxelles prăjite și mere are gust de toamnă - SheKnows

Quinoa este un aliment sănătos în dietele vegetariene și vegane, dar este, de asemenea, excelent în multe feluri de mâncare diferite, indiferent de dieta dvs. Plin de proteine ​​și substanțe nutritive, nu este de mirare că quinoa a devenit un ingredient atât de popular în bucătăriile noastre.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete

Quinoa poate fi folosită în supe, tocănițe, caserole și chiar salate, făcându-l atât de versatil. În această salată inspirată de toamnă, am gătit quinoa în bulion de legume (pentru un pic mai multă aromă) și, în timp ce era încă caldă, am aruncat-o cu spanac proaspăt, varză de Bruxelles prăjită de arțar și mere crocante. Am adăugat, de asemenea, în nuci pecan pentru o aromă de pământ și feta pentru un pic de tang.

Salată de quinoa panzanella cu rețetă de varză de Bruxelles prăjită și mere

Această salată este o garnitură excelentă lângă carnea la grătar sau ca entrată vegetariană sănătoasă. Servit cald, este un mod delicios și sănătos de a savura o salată în toamnă.

Serveste 6

Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de gătit: 45 de minute | Timp total: 1 oră 5 minute

Ingrediente:

Pentru varza de Bruxelles prăjită

• 1 lire varză de Bruxelles, tăiate
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 3 linguri sirop de arțar pur
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Pentru salata de quinoa

• 1-1 / 2 cani de quinoa neprăjită
• 3 cani bulion de legume
• 2 cani de spanac proaspăt, tocat
• 1 măr mare Honeycrisp sau Fuji, tăiat cubulețe
• 1/2 cană de pecan
• 1/2 cană brânză feta mărunțită
• 1/2 cană crutoane de casă sau cumpărate în magazin
• Pansament de rodie de casă (rețeta de mai jos)

Directii:

1. Încălziți cuptorul la 400 de grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
2. Tocăm varza de Bruxelles și adăugați-le într-un castron. Stropiți cu ulei de măsline și sirop de arțar și presărați sare și piper.
3. Aruncați bine și răspândiți într-un strat uniform pe foaia de copt. Coaceți 45 de minute sau până când varza de Bruxelles începe să se caramelizeze.
4. Între timp, într-o oală mare, adăugați quinoa și bulionul de legume. Aduceți la fierbere rapidă, apoi reduceți focul la mediu.
5. Gatiti quinoa neacoperita, amestecand din cand in cand pana ce tot lichidul s-a fiert / a fost absorbit.
6. La quinoa, adăugați varza de Bruxelles prăjită, merele tăiate cubulețe, pecanele și spanacul și aruncați bine.
7. Se transferă într-un vas de servit și se ornează cu brânza feta mărunțită și crutoane.
8. Serviți cu sosul turnat deasupra sau plătiți salata și stropiți fiecare salată individual.

Rețetă de preparare de rodie de casă

Randamente 3/4 cană

Timp total: 5 minute

Ingrediente:

• 1/4 cană de oțet de rodie
• 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
• 3-4 linguri sirop de arțar pur
• 1 cățel de usturoi
• Sare și piper, după gust

Directii:

Mai multe idei de rețete de quinoa

Tigaie cu quinoa și legume
Coaceți quinoa din sud-vest
Orez prajit cu quinoa-veggie