Aveți nevoie de idei pentru cină pentru săptămâna aglomerată care ne așteaptă? Acest vas aromat de quinoa cu o oală este infuzat cu arome și legume indiene și este gata în cel mai scurt timp.
Acest fel de mâncare super-ușor, de inspirație indiană, este complet fără carne, dar încă satisfăcător. Plin de condimente aromate, cum ar fi usturoiul, boiaua și cardamomul, acest fel de mâncare parfumat este perfect pentru o cină vegetariană ușoară sau ca o opțiune sănătoasă pentru cei care doresc să aducă mai multe legume în dieta lor.
Fierbere quinoa în bulion de legume, mai degrabă decât în apă, adaugă o tonă de aromă suplimentară pe care apa simplă nu o poate face. Adăugarea legumelor proaspete la quinoa în timp ce fierbe la foc mic economisește timp gătindu-le dintr-o dată și păstrând acest lucru un adevărat fel de mâncare cu o oală.
Această rețetă este foarte versatilă și puteți folosi orice legume pe care le aveți la îndemână, cum ar fi cartofii dulci, verdeața cu frunze sau orice simțiți că ar fi un plus excelent pentru acest fel de mâncare consistent și sănătos.
Rețetă de quinoa și legume tandoori cu o oală
Acest fel de mâncare sănătos, inspirat de indian, cu o oală, folosește legume proaspete care sunt fierte în bulion de legume, împreună cu quinoa și tone de condimente aromate pentru o masă vegetariană plină.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 30 de minute | Timp total: 40 de minute
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa
- 2-1 / 2 cani bulion de legume, împărțit
- 1 dovlecei mari, cubuleți
- 1 ceapa rosie mica, feliata
- 1/2 buchete de conopidă de cap mic, tocate
- 1 pungă de mazăre și morcovi congelați, dezghețați
- 1/2 lingură chimen măcinat
- 1/2 lingură pudră de usturoi
- 1/2 lingura boia
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță cardamom
- Sare și piper, după gust
- Coriandru proaspăt, pentru garnitură (opțional)
- Pâine proaspătă naan, pentru servire (opțional)
Directii:
- La o oală mare, adăugați quinoa și 2 căni de bulion de legume (rezervând 1/2 cană) și aduceți la fierbere la foc mare.
- Adăugați dovleceii tăiați cubuletele, conopida și ceapa roșie, reduceți focul la mediu și gătiți neacoperit până când tot bulionul de legume a fost absorbit de quinoa, aproximativ 15 minute.
- Se amestecă bine și se adaugă mazărea și morcovii decongelați, condimentele și 1/2 ceașcă rămasă de bulion de legume.
- Acoperiți și fierbeți ușor timp de 15 minute. Scoateți capacul și pufuiți cu o furculiță.
- Puneți amestecul de quinoa în boluri și serviți cu coriandru proaspăt, dacă doriți.
- Cel mai bine se servește cald cu pâine naan, dacă se dorește. Păstrați resturile la frigider timp de până la 2 zile.
Mai multe rețete de quinoa
Coaceți quinoa din sud-vest
„Orez prăjit” vegetal cu quinoa
Mușcături de pizza cu quinoa
