Dragoste Bucatar sef, dar nu pregătirea detaliată care se face în prepararea fiecărui fel de mâncare? Ai noroc - am găsit versiuni mai simple ale unora dintre creațiile culinare ale spectacolului de succes pe care le poți găti pentru tine sau familia ta în seara asta. Citiți mai departe și aflați cum să faceți rețetele dvs. preferate MasterChef acasă în seara asta în cel mai scurt timp!
Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis tocmai ne-a prezentat la bunica pizza și este o rotire mai confortabilă și mai rustică în clasic
Ouă benedict cu șuncă
Există o mulțime de ingrediente în Bucatar sef versiunea acestei delicioase mese brekky sau brunch. Reduceți timpul și efortul cu această versiune diluată de la Taste.com.au, care necesită doar aproximativ o treime din ingrediente.
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 35 de minute
Ingrediente
- 8 50g ouă de fermă, braconate
- Ciupiți sare
- 8 felii de șuncă [vezi nota]
- 1/2 baghetă (baston francez), tăiată în felii groase în diagonală
- 50g unt, la temperatura camerei [opțional]
- 1/2 buchet de arpagic proaspăt, tăiat în lungimi de 5cm
Pentru sos holandez
- 200g unt nesărat
- 3 galbenusuri de ou
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie sau după gust
- 1/2 linguriță sare sau după gust
- 2 linguri de apă fierbinte
- Piper negru măcinat, după gust
Instrucțiuni
- Preîncălziți grătarul la mare și tapetați o tavă de copt cu folie. Aveți deja ouă braconate
- Faceți sosul holand ușor; topeste untul intr-o craticioara mica la foc mic. Folosiți o lingură de metal pentru a îndepărta orice spumă de la suprafață. Se toarnă untul galben limpede într-un vas rezistent la căldură. Aruncați reziduurile de lapte. Puneți gălbenușurile, sucul de lămâie, sarea și 1/2 apă fierbinte într-un blender. Se amestecă la mare până când amestecul este pal și se îngroașă ușor. Cu motorul pornit, adăugați unt fierbinte într-un flux subțire și constant. Adăugați apa rămasă pentru a subțire ușor sosul. Condimentați cu piper și suc suplimentar de lămâie și sare, dacă este necesar. Umpleți pe jumătate un castron mare cu apă caldă. Se toarnă sosul într-un castron mic și se pune în castronul mare.
- Așezați pata de șuncă pe tava căptușită. Gatiti sub gratarul preincalzit, rotind o data, timp de 4-6 minute sau pana cand este crocant. Se transferă pe o farfurie și se acoperă cu folie pentru a se încălzi.
- Așezați feliile de baghetă pe tava căptușită și gătiți-le sub grătarul preîncălzit, întorcându-l o dată, până se prăjește. Întindeți cu untul, dacă doriți. Opriți grătarul și acoperiți pâinea cu folie pentru a vă încălzi.
- Reîncălziți ouăle aducând o tigaie curată de apă la fierbere, apoi scoateți-o de pe foc. Adăugați ouă. Stai, acoperit, timp de 1 minut. Îndepărtați și scurgeți pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie.
- Așezați pâine prăjită pe farfurii de servire și acoperiți cu șuncă și ouă. Se amestecă sosul olandez și se stropesc peste ouă. Presară cu arpagic și servește.
