Există ceva mai bun decât să te trezești în weekend și să faci un lot de clătite, scufundând aluatul în tigaie și aruncând fiecare pentru a dezvălui o parte inferioară perfect netedă, aurie? Ei bine, dacă de fapt așa se întâmplă când facem clătite, răspunsul ar fi da. Din păcate, realitatea este că prea des ne găsim adânc în cot, în suficientă aluat pentru a face aproximativ 40 clătite, ele se îndoaie în jumătate când le întoarcem și ajung cumva arse în exterior și crude în mijloc. Din fericire, Martha Stewart are o cale mai bună. În cea mai recentă versiune a Școlii de vară cu Martha, ea ne învață cum să facem clătite olandeze pentru copii. Această rețetă fără zgomote, care pare să fie mai fată decât clătitele obișnuite, dar nici măcar nu trebuie să scoateți vasul de amestecare sau spatula.
Vizualizați această postare pe Instagram
Astăzi, la Școala de vară cu Martha, asistentul editor de mâncare @flossylucille ne oferă un masterclass despre perfecționarea bebelușului olandez. Se amestecă câteva ingrediente de bază într-un blender, se toarnă aluatul într-o tigaie fierbinte și se coace timp de 20 de minute (nu este nevoie să răstoarnă). Urmăriți-l pe un afiș demn de prezentat, cu fructe proaspete, frișcă și sirop de arțar cald. Consultați Poveștile noastre pentru a vedea pas cu pas și a lua rețeta completă prezentată în numărul nostru din septembrie disponibil pe chioșcuri de ziare sau online la @magazinedotstore. În plus, puteți citi problema pe dispozitivul dvs. mobil descărcând o perioadă de încercare gratuită pe Apple News + la linkul din bio. #homeschoolwithmartha 📷: reteta @lennartweibull + stilizare alimentara de: @brooklyncooks prop stil de: @suzie_myers
O postare partajată de Martha Stewart (@marthastewart) pe
Clătitele olandeze pentru bebeluși, cunoscute și sub numele de clătite germane sau Bismarcks, sunt în principiu mari popovers făcute prin turnarea unui aluat bogat în ouă într-o tigaie fierbinte, apoi aruncându-l în cuptor. Căldura cuptorului face ca aluatul să pufăie, iar când îl scoateți din cuptor se prăbușește în mijloc. Ați rămas cu un mic dejun dulce care este delicios crocant pe margini și cremă în mijloc, cerșind doar o stropiți tradițional cu coajă de lămâie și zahăr pudră, sau cu o untură de unt și la fel de mult sirop de arțar pe cât îl puteți administra.
Stewart a împărtășit lecția, predată de asistentul ei editor de alimente Riley Wofford, pe povestirile ei de pe Instagram (rețeta este prezentată și în numărul din septembrie al revistei Martha Stewart Living și pe site-ul ei).
Ingredientele pentru aluat se adaugă într-un blender, apoi se blitz până se combină. Este important să adăugați ouăle mai întâi în blender, astfel încât să le puteți obține plăcute și spumoase înainte de a adăuga restul ingredientelor.
Între timp, încălziți untul într-o tigaie din fontă până la spumă, apoi adăugați aluatul în tigaia fierbinte. Puneți totul în cuptor timp de aproximativ 20 de minute și veți lua micul dejun - nu aveți flipping dezordonat sau pahare de măsurare lipite de aluat. Puteți chiar să-l aduceți la masă în tigaie și să-l serviți așa, deoarece marginile umflate oferă bebelușului olandez un aspect atât de izbitor.
Orice fel în care îl tăiați (vă sugerăm pene), această rețetă hands-off bate clătitele tradiționale în orice zi.
Înainte de a pleca, verificați Cele mai bune rețete de cină ale lui Garten de mai jos:
