Data viitoare când ajungeți la un borcan de murături, luați în considerare să vă faceți propriul. Murăturile de casă sunt la fel de ușoare ca unul, doi, trei! Castraveții pot fi transformați în murături crocante și aromate în doar trei zile cu această rețetă de murături de casă.
Decaparea nu este doar pentru castraveți. Asigurați-vă că toată recompensa superbă de grădină de primăvară durează prin decaparea și conservarea fructelor muncii voastre. Morcovii, rampele, ferigile cu lăutărie, ceapa verde, rubarba și chiar coaja de pepene verde fac toate murături ușoare, delicioase, care vor adăuga aciditate și vor mușca totul, de la sandvișuri la salate.
Această rețetă de murături durează aproximativ cinci minute de timp practic și trei zile pentru a fermenta într-un loc răcoros și întunecat. După aceea, trebuie să fie refrigerate și se vor păstra aproximativ o săptămână. Cea mai bună parte este că este ușor de personalizat. Dacă vă place mărarul, adăugați o grămadă mare sau, dacă nu vă place usturoiul, omiteți-l. Faceți-l doar din castraveți sau adăugați și morcovi și alte legume.
Rețetă rapidă de murături de castraveți
Face 7-8
Ingrediente:
- 2 cani de apă îmbuteliată sau filtrată
- 2 linguri sare grosieră
- 7 castraveți mici
- 5 catei de usturoi, curatati de coaja
- 2 frunze de dafin
- 1/2 linguriță semințe întregi de muștar
- 1/2 linguriță de fructe de pădure întregi
- 1/4 linguriță cuișoare întregi
Directii:
- Puneți deoparte un borcan de dimensiuni medii care conține 4-1 / 2 căni lichide, sau puțin peste un litru.
- Într-o oală mică, încălziți 1/2 cană de apă cu sare și amestecați până când sarea se dizolvă. Adăugați apa rămasă.
- Împachetați castraveții și morcovul, dacă folosiți, pe verticală în borcan, asigurându-vă că sunt bine ambalate.
- Adăugați usturoiul, frunzele de dafin, semințele de muștar, boabele de condiment, cuișoarele și sumacul. Se toarnă peste saramură de apă sărată, astfel încât să ajungă în vârful borcanului; castraveții ar trebui să fie complet scufundați. (Dacă nu sunt, atunci adăugați puțină apă filtrată până când sunt acoperite.)
- Acoperiți borcanul și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat (nu lăsați la frigider).
- După trei zile, gustați una. Murăturile pot fermenta de la trei la șase zile. Cu cât fermentația este mai lungă, cu atât vor deveni mai acre.
- Odată ce murăturile sunt pe placul dvs., puneți-le la frigider. Se vor păstra la frigider până la o săptămână.
Mai multe rețete de murături
Bucuria decapării
Bazele legumelor murate
Murături de casă
