Dacă ești om, îți place pizza. Dar unii oameni sunt sensibili la lactate, ceea ce uneori poate face ca mâncarea celor mai delicioase alimente din lume să fie puțin mai plăcută. Dacă doriți o felie, dar nu doriți să vă întoarceți burtica, am găsit această rețetă delicioasă din Kathryn Kellinger Să facem pizza! carte de bucate care folosește brânză vegană și fără lactate - la fel de bună ca lucrurile obișnuite. (Cartea de bucate cu pizza este încărcată cu carne și brânzeturi rețete de pizza la fel, deci este pentru toată lumea.)
Mai mult:De 10 ori acest hack de „pui” prăjit vegan ne-a suflat total mintea
Kellinger scrie că pizza nu trebuie neapărat să aibă brânză, dar această plăcintă vegană este pentru acei oameni care doresc ceva cremos cu legumele lor.
Mai mult:27 de rețete de paste vegane extrem de bune pe care le veți face din nou și din nou
Pizza vegana cu spanac și ciuperci
Din Să facem pizza!
Dacă pregătesc o pizza vegană, sunt fericit să omit brânza în totalitate, deoarece toppingurile de legume pot fi pe deplin magnifice pe cont propriu. Pentru alții, nevoia de brânză poate fi adâncă. Această pizza se alătură topiturii mozzarelei vegane și gustului și texturii brânzei de caju pentru cel mai bun din ambele lumi: topire și o aromă bogată, plină de grăsimi. Ceapa merge crudă, arzându-se în cuptor pentru a oferi puțină mușcătură de piper.
Face 2 (12 - 14-inch) pizza sau 4 pizza personale
Ingrediente:
- Făină de porumb sau făină pentru praf
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit, plus altele pentru periaj
- 2 cesti de ciuperci cremini feliate (baby bellas)
- 1/2 linguriță sare de mare fină
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1/8 linguriță fulgi de ardei roșu
- 4 cani de spanac pentru copii, tulpini îndepărtate
- aluat de pizza
- 1 cana sos de pizza
- 1/2 cană mozzarella vegetariană rasă (poate înlocui brânza cheddar)
- 1/2 cană de brânză de caju sau altă brânză fără lactate pe bază de nuci
- 1/4 cană de măsline negre feliate
- 1/2 ceapă galbenă medie, feliată subțire
Directii:
- Preîncălziți cuptorul și piatra de pizza (dacă utilizați) la 500 de grade F. Îndepărtați o coajă de pizza cu făină de porumb (dacă utilizați piatră de pizza) sau periați două foi de copt cu ulei de măsline.
- Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, încălziți 3 linguri de ulei de măsline până când strălucesc. Adăugați ciupercile și sarea și lăsați ciupercile să stea netulburate timp de 2 minute. Dați tigaia un agitat și continuați să gătiți timp de 3 minute, amestecând ocazional, până când ciupercile au luat culoare, dar sunt încă ferme și vibrante. Folosind o lingură cu fante, transferați ciupercile într-un castron mediu.
- Reduceți focul la mediu, adăugați 1 lingură de ulei de măsline rămas în tigaie, apoi adăugați fulgii de usturoi și ardei roșu. Rotiți tigaia pentru a aromă uleiul, apoi adăugați spanacul. Folosiți clești pentru a întoarce spanacul, urmărind cum scade în volum. Gatiti spanacul timp de 2 pana la 3 minute pana cand se ofileste, dar totusi are structura. Scoateți tigaia de pe foc.
- Întindeți una dintre bilele de aluat la dimensiunea dorită și așezați-o pe coaja de pizza (dacă utilizați o piatră de pizza) sau pe foaia de copt pregătită.
- Lăsând o margine de 1 inch, lingura jumătate din sos pe aluat, întinzându-l uniform. Se acoperă cu jumătate din mozzarella vegană și brânză de caju. Se împrăștie jumătate din spanac și ciuperci peste pizza, urmată de jumătate din măslinele negre și ceapa tăiată felii.
- Transferați pizza în piatră de pizza fierbinte sau în raftul cuptorului și coaceți până când coaja este aurie și brânza s-a topit, 5 până la 7 minute pe piatra de pizza sau 7 până la 10 minute pe foaia de copt.
- Scoateți pizza din cuptor și transferați-o pe o scândură. Lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Feliați și serviți.
- Repetați cu bilă de aluat rămasă și toppinguri.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.
