Dacă cineva vă întreabă dacă doriți un croissant sau un macaron, veți ști despre ce vorbește. În acest moment, atunci veți dori să mâncați unul, evident. Dar, în ultima vreme, probabil că ați auzit o altă bucătărie plină de viață care a venit în conversație - și dacă sunteți nu știu suficient despre asta pentru simpla menționare a acestuia pentru a-ți mârâi stomacul, pierzi, prietene. Pastel de nata este un adevărat tratament și ar trebui să știți despre asta. Deci, hai să vă completăm, da?
Pastel de nata - cunoscut și sub numele de pastéis de nata la plural - ar trebui să fie cu siguranță pe dumneavoastră radar dacă v-ați decide vreodată să vizitați Portugalia, deoarece este creația culinară de top proclamată din țară. „Deși bacalhaul este considerat felul de mâncare național al Portugaliei, pastelul de nată este cel mai faimos. Această patiserie este pur și simplu perfecțiune în două mușcături " explică portugalistul
, adăugând: „Există alte prăjituri și produse de patiserie portugheze și alte feluri de mâncare portugheze grozave, dar nimic nu se apropie de pastelul de nată.”Acea aprobare sonoră ar fi trebuit să vă stârnească pofta de mâncare, așa că haideți să vorbim despre detalii. Pastel de nata este un tartă tradițională portugheză cu cremă de ou. Recent, aceste delicii gustoase au crescut atât de mult în popularitate încât le puteți găsi la brutării și cafenelele din întreaga lume. (Deși pentru a fi clar, portugalistul spune că cel mai bun absolut poate fi găsit în Lisabona, de unde au provenit.)
Vizualizați această postare pe Instagram
좀 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata # 하루 한개 이상 먹고 있어요
O postare partajată de Michael Jongho Moon (@micbonmoon) pe
Înainte de a pleca în căutarea unui loc culinar la modă care să servească pastele de nată, totuși, ați putea dori să știți puțin despre istoria acestei confecții - mai ales că este atât de interesantă. Aparent, multe dintre prăjiturile și produsele de patiserie ale Portugaliei au fost inventate în mănăstiri și mănăstiri.
„În acele vremuri, albușurile erau folosite pentru amidonarea hainelor, în special obiceiurile călugărițelor, ceea ce însemna că le-au rămas o mulțime de gălbenușuri. Gălbenușurile erau adesea folosite pentru a face dulciuri și produse de patiserie, iar acest lucru a dus la inventarea dulciurilor de genul ovos moles, queijadas și, desigur, pastéis de nata ", explică portugalistul, menționând că acest lucru ziuadesert a fost inventat de călugări la mănăstirea Jerónimos din Belém, care este acum un cartier din Lisabona. ”
Pentru a strânge bani pentru mănăstire, călugării își fabricau și vindeau pastele de nată către o rafinărie de zahăr din apropiere. Din păcate, nici măcar popularitatea pastelor nu a putut salva mănăstirea în luptă, iar călugării au fost nevoiți să se închidă în 1834. În acest proces, ei și-au vândut rețeta lui Domingos Rafael Alves, proprietarul rafinăriei. Realizând clar cât de specială era rețeta, omul de afaceri a continuat să-și deschidă propria brutărie, Pastéis de Belém (Este încă deschisă astăzi și este condusă de descendenții lui Alves).
Vizualizați această postare pe Instagram
În această călătorie nu vamos la parar în Lisboa, dar o miniparată în Belém era obligată. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
O postare partajată de unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) pe
Curios cum au gust aceste tarte cu cremă cu etaje? Ei bine, în mod evident gustul este inerent subiectiv, așa că va trebui să găsiți un pastelaria care le servește. Totuși, ceea ce putem face pentru dvs. este să descrieți pastelul de nată. Deci, imaginați-vă acest lucru: cochilia este clară și untă, asemănătoare cu foietajul. Umplutura? Sunt făcute visele de desert cu cremă de ouă cremoase. Apoi, pentru a termina totul, sunt deseori prăfuite cu scorțișoară (sau, uneori, zahăr pudră) și servite cu cafea tare sau cu un pahar de lapte.
Dacă deja salivați și doriți să încercați pastel de nata cât mai curând, puteți încerca să le faceți acasă. Cupcake Jemma are un tutorial video ușor de urmat care ar trebui să vă ofere un punct de salt solid. Cu toate acestea, dacă nu sunteți pricepuți în departamentul de patiserie, este cel mai bine să lăsați acest lucru pe seama profesioniștilor. Pentru a înțelege cu adevărat hype-ul din jurul pastel de nata, vei dori ca prima ta mușcătură să fie cea mai bună reprezentare a acestor delicatese la modă.
