De la bancherul de investiții la o carieră cu normă întreagă în cofetărie, Rachel Thebault i-a încântat pe iubitorii de delicatese din zona Tribeca cu brutăria ei ocupată premiată Tribeca Treats din 2007. Gata să-și împărtășească bunurile ei delicioase la nivel național, a publicat Thebault Sweet Chic: Tratamente elegante pentru a te îmbrăca în orice ocazie anul trecut. Dorind să ajung la Vegetarian dinți dulci, ea a creat această rețetă de cookie-uri vegane și fără gluten.
Cookie-uri Jam Dot
Rețetă oferită de Rachel Thebault, autorul Sweet Chic: Tratamente elegante pentru a te îmbrăca în orice ocazie (Ballantine, octombrie 2011).
Face 36
Ingrediente:
- 2 cani migdale feliate
- 2 cani de ovaz
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 cană ulei de canola
- 1/2 cană sirop de arțar
- 1/2 cana suc de portocale (proaspat stors)
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- Gem de fructe (orice aromă dorită)
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați o foaie de prăjitură cu spray antiaderent de gătit și puneți-o deoparte.
- Într-un robot de bucătărie, măcinați migdalele și ovăzul la o masă grosieră (aproximativ 45 de secunde). Puneți-le deoparte într-un bol pentru amestecare și adăugați scorțișoara și ghimbirul.
- Într-un castron separat, combinați uleiul de canola, siropul, sucul de portocale și vanilia. Adăugați lichidele în amestecul de migdale / ovăz și amestecați până se combină.
- Scoateți aproximativ 1 lingură de aluat pentru fiecare cookie pe foaia de cookie pregătită. Folosind partea din spate a unei lingurițe, faceți o fântână în centrul fiecărei fursecuri și aruncați aproximativ 1/2 linguriță de gem în fiecare fântână.
- Coaceți 15 până la 20 de minute, până când prăjiturile se rumenesc.
Mai multe rețete delicioase de cookie-uri vegane
Rețetă de fursecuri cu ciocolată vegană la mentă
Fursecuri cu pâine scurtă infuzate cu ceai vegan
Rețetă de ciocolată vegană cu migdale
