În casa noastră, suntem uriași fani ai cărnii de vită. Asta înseamnă că undeva la jumătatea lunii februarie, când începem să observăm acest lucru în fiecare magazin în care intrăm, suntem total entuziasmați. Nu doar vesel normal, entuziasmat, ci sărituri în sus și în jos, fericit-dansat în mijlocul magazinului, animat cu entuziasm. Oamenii se holbează, oamenii chicotesc, dar cui îi pasă? Lasă-i să vorbească. Vom fi cei care ne vom arunca cu carne de vită într-o bucurie absolută, indiferent de privirile lor întrebătoare și de remarcile batjocoritoare.
Mai mult:Corp fierbinte, bucătărie fierbinte: pizza din grâu integral cu pere și Gorgonzola (VIDEO)
Aceste Corned Beef Pizza Swirls fac carnea de vită corned accesibilă în fiecare zi. Nici măcar nu va trebui să așteptați până la Sf. Patrick pentru a vă bucura de ele. Acestea pot deveni o specialitate marți seara, o gustare duminică după-amiaza târziu sau chiar o soluție rapidă vineri seara dacă achiziționați aluat de pizza prefabricat și pansament Thousand Island. Aceasta este frumusețea acestei rețete: a face totul de la zero nu este necesar. Poți înșela - deși nu aș face asta, dar asta doar pentru că sunt eu, fata care dansează în mijlocul magazinelor alimentare pentru că vede carne de vită cu corn.
Corned Beef Pizza Swirls
Serveste 12
Ingrediente:
Aluat de pizza:
- 1 cană de lapte integral
- 2 lingurite de zahar granulat
- 1 linguriță drojdie uscată activă
- 1 lingură plus 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe sare kosher
- 2 lingurițe semințe întregi de chimen
- 2 1/2 cani făină pentru toate scopurile
Sos de mii de insule:
- 1/2 cană maioneză
- 3 linguri murături mărar tăiate cubulețe
- 2 linguri de ketchup
- 2 linii de sos fierbinte
- 1 linguriță zahăr brun deschis, ambalat
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- Ciupiți pudra de usturoi
Pizza învârte:
- 3/4 lire carne sub formă de carne de vită, tăiată subțire
- 1/2 lire de brânză elvețiană dantelată, tăiată subțire
Mai mult:Condimentați petrecerea Super Bowl cu această baie de jalapeño
Directii:
Aluat de pizza:
Încălziți laptele la 100 de grade. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 45 de secunde în cuptorul cu microunde. Dacă este prea fierbinte, lăsați să se răcească la temperatura corectă. Adăugați zahăr și drojdie în laptele cald, apoi lăsați să stea 15 minute. La viteză mică, combinați amestecul de lapte, 1 lingură de ulei de măsline, sare și semințe de chimen într-un mixer timp de 1 minut. Adăugați făină 1/2 cană la un moment dat, până când tocmai se combină. Măriți viteza la mediu și amestecați timp de 10 minute. Folosind mâinile, acoperiți un vas de sticlă și o spatulă de silicon cu 1 linguriță de ulei de măsline. Folosiți spatulă acoperită cu ulei pentru a scoate aluatul din vasul de amestecare, apoi folosiți mâinile pentru a-l forma într-o bilă rotundă netedă. Așezați bila de aluat în vasul de sticlă acoperit cu ulei și acoperiți-o cu un prosop ușor umed. Permiteți să stați cel puțin 2 ore într-o zonă caldă a casei.
Sos Mii Insule:
În timp ce așteptați să crească aluatul, combinați toate ingredientele sosului. Așezați într-un recipient etanș și păstrați la frigider până când este gata de utilizare.
Pizza învârte:
Îndepărtați în mod liber mâinile, sucitorul și blatul cu făină. Așezați bila de aluat pe blat, presărați cu făină și rulați uniform într-un dreptunghi, aproximativ de dimensiunea unei foi de cookie. Utilizați o perie de patiserie pentru a îndepărta orice făină suplimentară. Deasupra aluatul de pizza întins cu carnea de vită și apoi cu brânza. Rulați aluatul într-un bușten pe lungime, plasați-l cu partea cusăturii orientată în jos, apoi folosiți un cuțit sau mezzaluna pentru a tăia vârtejurile de pizza de 1 inch. Așezați vârtejurile pe un Silpat sau o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament, atingându-se ușor una pe cealaltă. Preîncălziți cuptorul la 375 grade. Acoperiți vârtejurile de pizza cu folie periată cu ulei de măsline și lăsați să stea 20 de minute. Coaceți 20 de minute, apoi îndepărtați folia și coaceți încă 10 până la 20 de minute, până când turbulențele de pizza se rumenesc. Se servește cu sos Thousand Island.
Sugestii și îmbunătățiri:
- Dacă laptele dvs. este prea rece sau cald, puteți ucide sau nu activa drojdia. Folosiți un termometru pentru a testa temperatura laptelui pentru a fi sigur.
- Doriți să permiteți aluatului de pizza să se dubleze în dimensiune înainte de al lansa. Acest lucru poate dura între două și patru ore, în funcție de cât de caldă este casa ta.
- Utilizarea unei mezzalune face ca tăierea pizza să se învârtă rapid și fără efort.
- Dacă utilizați aluat pre-preparat, împrăștiați 1 linguriță de semințe de chimion deasupra aluatului înainte de a-l acoperi cu carne de vită și brânză.
- Adăugați varză murată la vârtejurile de pizza, având grijă să îndepărtați orice exces de umiditate din varza murată înainte de a o pune pe vârful brânzei.
- Puteți înlocui murăturile de mărar cu murături dulci sau gusturi de murături dulci.
Mai mult:6 moduri sănătoase de a-ți satisface pofta de ciocolată
