Acest unt delicios face special chiar și cea mai simplă pâine sau ruladă. Încercați-l pe pâine prăjită, biscuiți, clătite, pâine prăjită, vafe sau budincă de pâine. Este deosebit de minunat cu pâinea cu banane și pâinile de vacanță, cum ar fi Stollen.
Ingrediente
- 3 oz dulce-amărui (cel puțin 70% cacao) ciocolată, tocat *
- 1 cană (2 bețișoare) unt sărat, ușor răcit
- 2 lingurițe. pudră de cacao neîndulcită
- 2 lingurițe. portocale coaja, razata marunt
- 2 lingurițe. zahăr de cofetărie
- Opțional: 1/2 cană de fistic prăjite și sărate, tocate în jumătăți și sferturi **
Directii
1. Topiți ciocolata într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde, la intervale de un minut, amestecând până când topește și se omogenizează. Sau, folosind un cazan dublu, puneți ciocolata în castronul superior, amestecând frecvent până când tocmai s-a topit, având grijă să nu supraîncălziți în partea de jos sau în lateral. Lasă ciocolata topită să se răcească suficient pentru a o atinge.
2. Așezați untul răcit într-un bol mediu și cu un mixer electric (prevăzut cu paleta) sau o lingură de lemn, bateți până când este ușor și pufos. Răsturnați părțile laterale.
* Acesta este un loc în care puteți folosi ciocolată de cea mai bună calitate pe care o puteți găsi, de preferință una cu 70% până la 85% conținut de cacao.
** Fisticul prăjit și sărat adaugă un contrast textural binevenit. Majoritatea magazinelor le vând deja decorticate. De asemenea, puteți utiliza o altă nucă prăjită sau deloc nuci.
Acest reţetă furnizat de Wisconsin Dairy
