Asigurați-vă că salata de paste are gust de antipasto încărcându-l cu legume proaspete de vară, carne italiană sărată și brânză.
Dacă încercați să tăiați glutenul sau doriți doar să încercați ceva nou, aceasta este o salată excelentă de paste pentru a începe. Încercați să schimbați pastele albe simple pentru paste sănătoase din quinoa - nu există făină și nici gluten.
Odată ce pastele de quinoa au fost fierte, le-am aruncat cu unul dintre pansamentele mele preferate italiene, câteva ierburi în plus și o mulțime de legume. Tăiați carnea italiană fără nitrați și mozzarella proaspătă sau feta cubulețe pentru a oferi acestui fel de mâncare un pic de aromă sărată atât de tipică pentru antipasto.
Această salată este excelentă făcută înainte de timp, se ambalează ușor și este perfectă pentru excursii, petreceri la piscină sau ca o garnitură gustoasă de vară.
Rețetă de salată de paste antipasto fără gluten
Pastele de quinoa fără gluten aruncate în dressing italian cu legume și carne italiană și brânză au gust exact ca un platou antipasto. Sfat: pentru a face acest lucru înainte de timp, pregătiți-vă conform instrucțiunilor, dar nu aruncați cu pansamentul până când sunteți gata de servit.
Serveste 6-8
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 10 minute | Timp total: 20 minute
Ingrediente:
- 1 pastă de quinoa (16 uncii)
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1/4 cană sos de salată italiană (plus extra dacă se dorește)
- 1/2 linguriță condimente italiene uscate
- 1 cană roșii cherry înjumătățite
- 1 cană de castraveți tăiați cubulețe
- 1/4 cană de ceapă verde feliată
- 1/2 cană de măsline negre feliate
- 1/2 cuburi de brânză proaspătă mozzarella
- 1/4 kg de carne italiană (cum ar fi salam, capicola, șuncă), tăiate cubulețe (am folosit salam de genoa)
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură
Directii:
- Aduceți o oală mare de apă la fiert la foc mediu-mare.
- Adăugați pastele de quinoa și gătiți timp de 8 până la 10 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți pastele și clătiți-le sub apă rece.
- Într-un castron, adăugați pastele fierte împreună cu uleiul de măsline, sosul italian și condimentele italiene uscate. Amesteca bine.
- Adăugați roșiile, castraveții, măslinele, mozzarella și carnea tăiată cubulețe.
- Se amestecă foarte bine salata și se ornează cu busuioc proaspăt. Împărțiți între farfurii de servire și bucurați-vă.
Mai multe rețete de paste fără gluten
Salată de paste pesto fără lămâie fără gluten
Salată de paste BLT fără gluten
Tăiței proaspete manicotti
