Pregătește-te să răsuciți încheieturile! Spaghetele carbonara pot suna simplu, dar cu o singură mușcătură vei fi agățat.
Poveste asemănătoare. Rețetele Mac 'n' Cheese pe care le vei dori în repertoriul tău în această toamnă
Un castron plin de savoare
Pregătește-te să răsuciți încheieturile! Spaghetele carbonara pot suna simplu, dar cu o singură mușcătură vei fi agățat.
Deși acest fel de mâncare clasic pentru paste are un gust cremos, s-ar putea să fiți surprins să aflați că spaghetele carbonara autentice nu conțin cremă. Ouăle și brânza creează de fapt sosul care este caracteristic acestei delicioase mese italiene.
Reteta de spaghete carbonara
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 16 uncii spaghete
- 8 uncii de pancetta, cubulețe (înlocuiește slănina dacă este nevoie)
- 4 galbenusuri de ou
- 1 ou întreg
- 3 uncii ras Pecorino romano
- 3 uncii parmezan ras
- Piper negru
Directii:
- Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Adăugați paste. Gatiti al dente, cu 1-2 minute mai putin decat indicatiile pachetului.
- Într-un castron mic amestecați gălbenușurile, oul, Pecorino romano și parmezan. Bate bine.
- Într-o cratiță, gătiți pancetta cubulețe până când este crocantă. Se ia de pe foc.
- Când pastele sunt gata, transferați-le într-un castron mare. Se toarnă imediat amestecul de ouă și brânză peste paste. Adăugați pancetta cu o cantitate mică de ulei. Amesteca bine. Asezonează generos cu piper.
- Notă: Ouăle trebuie amestecate cu pastele de pe foc pentru a evita fierberea ouălor prea repede. Se vor găti încet de la căldura pastelor și vor rămâne cremoase.
Mai multă aromă zilnică
Lasagna cu beșamel și sos de carne
Tagliatelle cu ciuperci galbenele
Bruschetta cu roșii și busuioc
