Bastoanele de pește cumpărate din magazin sunt o plăcere ușoară pentru mulțime în orice noapte aglomerată a săptămânii, dar să le faci în propria casă este la fel de ușor și mai sănătos decât cele găsite în secțiunea de alimente congelate.
Fiul meu iubește bețișoarele de pește. Din păcate, sunt genul de bețișoare de pește găsite în secțiunea de alimente congelate a băcăniei mele locale. Deși sunt aromate, sunt pline de sodiu și o grămadă de alte ingrediente pe care nu le recunosc. Așadar, noaptea trecută m-am gândit, de ce să nu-mi fac propria mea. Nu putea fi atât de greu și cel puțin așa, aș ști ce se întâmplă în acea crustă delicioasă. Le-am făcut deosebit de speciale adăugând pecane zdrobite la pâine și ghici ce? Fiul meu le-a înghițit de parcă aș fi scos bețele dintr-o cutie și le-aș prăji în cuptor. Mai bine, au durat aproximativ aceeași perioadă de timp ca versiunea cumpărată de magazin. La revedere cutie de carton. Bună ziua, pescar local.
Batoane de pește cu crustă de pecan
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 lire de file de tilapia, tăiate în lungime
- 1 cană de făină
- 1 lingură de muștar Dijon
- 2 oua
- 2 cani pesmet panko
- 1 cană de pecan, zdrobită
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
Directii:
- Așezați făina într-un castron mic și dați-o deoparte. Într-un castron mediu, amestecați ouăle și muștarul Dijon și puneți-le deoparte. Combinați pesmetul și pecanele într-un al treilea bol și puneți-le deoparte.
- Scufundați fiecare „băț” de tilapie în făină, apoi amestecul de ouă și în cele din urmă drageți „bățul” în amestecul de pesmet. Repetați cu restul de bețișoare de pește până când toate sunt coapte și gata de gătit. Se presară sare și piper și se lasă deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați fileurile și gătiți până se rumenesc și fulgii de pește ușor, aproximativ trei minute pe fiecare parte. Serviți imediat cu sosurile preferate de scufundare.
Alte rețete de pește
Bastoane de pește brânzeturi
Tilapia frecată cu chili
Tilapia cu unt de migdale
