Dacă intenționați să luați cina perfectă în seara asta, vă recomandăm să vă reconsiderați. Nou cercetare de la Universitatea din Washington School of Public Sănătate au constatat că persoanele care gătesc mai des acasă sunt susceptibile să mănânce o dietă mai sănătoasă în general și - cel mai surprinzător - economisesc câțiva dolari în timp ce sunt la ea.
Studiul, realizat de profesorul Adam Drewnowski de la Universitatea din Washington, a dovedit ceea ce majoritatea dintre noi știm deja, dar par să uite în mod convenabil când timpul este scurt și stomacul nostru țipă după mâncare: „Gătind mai des acasă, ai o dietă mai bună, fără o creștere semnificativă a costurilor”, spune Drewnowski. In timp ce daca iesi mai mult, ai o dieta mai putin sanatoasa la un cost mai mare. Diferențele au fost semnificative, chiar și cu un eșantion de studiu relativ mic ”, adaugă el.
Deci, cum au dovedit acești cercetători că ar trebui să petrecem mai mult timp în bucătăriile noastre? Au folosit o măsurătoare numită Indexul alimentației sănătoase, care măsoară dacă dieta unei persoane le oferă combinația corectă de fructe, legume și alte elemente. Ceea ce au găsit este destul de convingător: participanții care au gătit acasă de trei ori pe săptămână au înregistrat un scor de 67 (cântărit pe o scară de 100), în timp ce cei care găteau acasă de aproximativ șase ori pe săptămână aveau un scor de aproximativ 74.
Mai mult:21 de articole drăguțe de vase de care nu știați niciodată că aveți nevoie
Dar nu merită remarcat doar creșterea alimentelor sănătoase pe care le consumăm acasă. Sunt, de asemenea, banii pe care îi putem economisi. Sigur, alimentele de înaltă calitate (în special cele organice) pot fi scumpe, dar, în general, cumpărături și gătitul propriilor ingrediente în propria bucătărie este o alegere mai rentabilă decât consumul constant afară. Cu cât mâncați mai des, cu atât aveți mai multe șanse să consumați legumele, condimentele și neperisabilele pe care le-ați achiziționat, ceea ce se adaugă la o mulțime de economii în timp.
Deși s-ar putea să nu pară revoluționar, acest mesaj este unul pe care americanii trebuie să fie educați atunci când vine vorba de bugetul pentru hrană. În starea actuală, aproximativ jumătate din dolarii alimentelor din SUA sunt cheltuiți in afara a casei. Yikes - nu e de mirare că există rate atât de mari de obezitate și malnutriție americane (mai mult de o treime dintre americani sunt obezi, în timp ce doar o cincime îndeplinesc orientările dietetice ale USDA).
Mai mult decât atât, milioane de oameni cred în mod fals că drive-thru este o opțiune mai ieftină atunci când încearcă să ciupească bănuți, dar studiul a constatat exact opusul. „Nu a existat o creștere a costurilor pentru o dietă mai sănătoasă”, spune Drewnowski. De asemenea, studiul a respins ideea că consumul de mâncare rapidă este mai răspândit în gospodăriile cu venituri mai mici - se pare că oamenii cu toate salariile sunt tentați de drive-thru.
Singura excepție: familiile numeroase. La fel de mult cum copiii adoră cartofii prăjiți sărați și mesele copiilor de la McDonald’s, studiul a constatat că cu atât mai multe guri trebuie să vă hrăniți, cu cât este mai plăcut să biciuiți și să serviți mese acasă - o alegere înțeleaptă pare.
Mai mult:20 de mese sănătoase cu o oală
