Tortul de lavă cu mac și cremă de slănină pe care trebuie să-l vedeți pentru a crede - SheKnows

Inspirația pentru acest „tort” de macaroane și brânză glorioasă, brânză, plină de magmă vine de la Prăjitură de lavă cu brânză mac 'n' a lui Josh Elkin. Când am văzut această creație suprasolicitată, a trebuit doar să ne facem singuri. Faceți-vă o favoare și faceți o plimbare prin restul Preparatele lui Elkin, demne de babe, dar nu o faceți când vă este foame.

Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Să trecem direct la rețetă. Primele lucruri mai întâi: Pentru a începe, avem nevoie de niște mac și brânză de casă.

Sosul de brânză începe prin topirea untului.

Apoi adăugați jumătate și jumătate, lapte, sare și piper.

Adăugați pudra de usturoi și amestecați.

Adăugați brânza.

Și apoi amestecați.

Apoi adăugați făină pentru a îngroșa puțin sosul. Și apoi - ați ghicit - amestecați din nou.

Adăugați macaroanele fierte.

Apoi dați mac și brânza o agitație.

Pulverizați o formă de brioșă cu spray de gătit și adăugați macaroanele. Rezervați câteva dintre macaroane și brânză pentru a fi utilizate mai târziu. Se răcește la frigider timp de aproximativ două ore.

Folosind un cuțit sau o spatulă subțire, tăiați în jurul părților laterale ale fiecărui spațiu pentru briose și îndepărtați ușor tortul cu mac și brânză.

Folosind un cuțit sau o lingură, faceți o „fântână” în mijlocul fiecărui tort.

Tăiați brânza Velveeta în bucăți mici.

Împachetați brânza Velveeta în fântâna fiecărui tort.

Folosiți macul și brânza rezervate pentru a acoperi brânza Velveeta de pe fiecare tort. Remodelați prăjiturile, dacă este necesar. Răciți prăjiturile în frigider.

Se taie cuburile de slănină fierte.

Pregătiți toate ingredientele pentru pâine punându-le în boluri.

Acoperiți partea superioară și laturile tortului cu bucăți de slănină.

Dragă ușor tortul în făină.

Scufundați tortul în ou și apoi drageți-l în pesmetul condimentat.

Acoperiți toate părțile cu pesmetul condimentat.

În cele din urmă, dragă tortul în pesmet.

Încălziți uleiul și, cu ajutorul unei linguri mari, coborâți cu grijă un tort în ulei.

Întoarceți tortul astfel încât toate părțile să se rumenească. Tortul se va rumeni repede.

Scoateți tortul din ulei pe o farfurie cu un raft pe el. Repetați procesul de gătit pentru prăjiturile rămase.

Imagine: Nancy Foster / SheKnows

Chiar înainte de servire, încălziți tortul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 20 de secunde sau mai mult, dacă este necesar, astfel încât brânza din mijloc să se topească. Tăiați o bucată din tort suficient de mare, astfel încât brânza de lavă topită să poată curge.

Se servește fierbinte. Dar atenție, este la fel de fierbinte ca magma, de dragul bunătății.

Rețetă de prăjituri cu mini macaroane și cremă de lava cu brânză

Randamente 7

Timp de pregătire: 40 de minute | Timp de gătit: 30 de minute | Timp inactiv: 3 ore | Timp total: 4 ore 10 minute

Ingrediente:

Pentru macaroane și brânză

• 3 cani fierte (al dente) macaroane cot
• 4 linguri de unt, înmuiat
• 2 căni jumătate și jumătate
• 1 cană de lapte
• 4 linii de sare
• 4 liniuțe de piper negru măcinat
• 1/2 linguriță pudră de usturoi
• 2 căni de brânză cheddar ascuțită mărunțită
• 1 cană mozzarella mărunțită
• 2 lingurite de faina

Pentru tortul de lavă

• Spray de gatit
• Macaroane și brânză preparate (din rețeta de mai sus)
• 3/4 cană cuburi de brânză Velveeta
• 1/4 linguriță sare
• 1/8 linguriță piper negru măcinat
• 3/4 cană bucăți de slănină gătită cubulețe
• 1-1 / 2 cani de făină
• 3 ouă, bătute
• 1-1 / 2 cani pesmet condimentat cu usturoi și ierburi (sau alte condimente)
• 1-1 / 2 cani pesmet panko
• 2 cani de ulei de canola (cantitatea poate varia în funcție de dimensiunea cratiței utilizate)

Directii:

Pentru macaroane și brânză

1. Încălziți o tigaie de dimensiuni medii la foc mic până la mediu. Adăugați untul și amestecați.
2. Se adaugă jumătate și jumătate, lapte, sare, piper și usturoi praf. Se amestecă continuu.
3. Adăugați brânza cheddar și mozzarella. Se amestecă continuu.
4. Adăugați făină și amestecați.
5. Adăugați macaroanele și amestecați.
6. Scoateți tigaia de pe foc în pregătire pentru a face prăjitura de lavă.

Pentru tortul de lavă

1. Într-o formă de brioșă, pulverizați spray de gătit în 7 spații pentru brioșe.
2. Pregătiți macaroanele și brânza în spațiile cu spray de gătit. Rezervați restul de macaroane și brânză pentru utilizare ulterioară.
3. Răciți macaroanele și brânza în tava pentru brioșe și macaroanele și brânza rezervate la frigider timp de 2 ore.
4. Cu un cuțit, tăiați în jurul marginilor fiecărui spațiu pentru brioșe pentru a îndepărta cu grijă fiecare „tort” de macaroane și brânză. Așezați pe o farfurie cu partea de jos în sus. Este posibil să fie nevoie să fie remodelate în partea de sus (care era partea de jos când era în tablă).
5. Decupați cu grijă un „puț” din mijlocul fiecărui tort. Folosiți o lingură mică, dacă este necesar, pentru a face puțul suficient de mare pentru a fi pusă brânză suplimentară („lava”).
6. În fântâna fiecărui tort, adăugați aproximativ 1-1 / 2 linguri de brânză Velveeta.
7. Folosiți macaroanele și brânza rezervate pentru a acoperi partea de sus a tortului. Împachetați macaroanele și brânza suplimentare și strângeți tortul, dacă este necesar. Răciți prăjiturile la frigider timp de aproximativ 1 oră.
8. La fiecare tort se adaugă sare și piper. Presărați bucățile de slănină pe partea superioară și pe laturile fiecărui tort.
9. Drageți fiecare prăjitură în făină, apoi înmuiați-le în ou, apoi drageți în pesmetul condimentat și pesmetul panko.
10. La o oală de dimensiuni medii, adăugați ulei de canola. Asigurați-vă că nivelul uleiului de canola nu este mai mare de 1/3 din adâncimea oalei. Încălziți oala la foc mic spre mediu.
11. Aruncați o bucată mică de pesmet panko în ulei; când sfârâie, folosește o lingură mare pentru a coborî cu grijă tortul în ulei. Uleiul nu trebuie să se încălzească prea mult - asigurați-vă că rămâne la aproximativ 325 grade F.
12. Folosind lingura mare, întoarceți cu grijă tortul pe cealaltă parte în timp ce se află în ulei. Se va rumeni repede. Scoateți cu grijă tortul din ulei și așezați-l pe un raft de răcire în timp ce gătiți prăjiturile rămase.
13. Asigurați-vă că urmăriți în mod constant uleiul pentru a vă asigura că nu este prea cald. Dacă uleiul se încinge prea tare, scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească înainte de a prăji prăjiturile rămase.
14. Chiar înainte de a servi prăjiturile, puneți fiecare în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 20 de secunde sau suficient de mult pentru ca brânza din mijloc să se topească. Apoi faceți o tăietură în partea de sus a tortului și tăiați-o în jos pentru a scoate „lava”.

Mai multe rețete de macaroane și brânză

Bile de mac și brânză prăjite
Brânză gnocchi la cuptor mac 'n'
Mac și brânză de brânză Philly