Luni fără carne: Tofu tikka masala, nu este necesar un meniu de luat masa - SheKnows

Colorat, picant și uimitor de delicios, tikka masala este un fel de mâncare tradițional indian făcut cu condimente și iaurt. De obicei, se servește cu pui, dar, din moment ce nu mai avem carne, am apelat la tofu pentru puțină substanță. Îți va plăcea acest lucru la fel de mult ca orice vei primi la restaurantul tău indian preferat.

Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Voi spune doar în față că îmi place acest fel de mâncare și cred că și tu o vei face. Adică, dacă îți plac aromele condimentelor parfumate din aer împreună cu un produs final care are un gust la fel de uimitor pe cât miroase. Într-o zi fără carne, nu puteți bate această rețetă pentru tofu tikka masala. Și poate fi gata în aproximativ o oră.

Aș fi putut mânca singur tofu marinat și prăjit în tigaie, dar am rezistat. După câteva minute în tigaie, este acoperit cu condimente și crocant și este cu siguranță delicios. Am adăugat tofu la sosul roșu cremos care conținea mazăre verde strălucitoare și condimente. Serviți acest fel de mâncare indian tradițional cu răsucire pentru a vă face următoarea masă fără carne uimitoare.

Tofu tikka masala

Serveste 4-6

Timp de pregătire: 10 minute | Timp inactiv: 30 minute | Timp de gătit: 20 minute | Timp total: 1 oră

Ingrediente:

Pentru marinată

• 4 uncii iaurt grecesc simplu
• 1-1 / 2 linguri suc de lamaie
• 1-1 / 2 linguri ulei de măsline
• 1/2 linguriță praf de chili
• 1/2 lingurita garam masala
• 1/2 linguriță pudră de curry
• 1/2 linguriță ghimbir măcinat
• 1/2 lingurita turmeric
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1/4 linguriță usturoi tocat uscat

Pentru felul principal

• 8 uncii de tofu extra-ferm, scurs, presat din excesul de lichid și tăiat în cuburi mici
• 1/4 cană de ulei de măsline, împărțit
• 1/4 ceașcă de ceapă albă cubulețe
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 (14,5-uncie) poate roșii tăiate cubulețe în suc
• 1/2 linguriță chimen
• 1/2 lingurita garam masala
• 1/2 linguriță praf de chili
• 1/4 linguriță curcuma
• 1/4 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță zahăr
• 4 uncii iaurt grecesc simplu
• 1 cană mazăre congelată
• Orez alb gătit pentru a servi pe lateral

Directii:

Pentru marinată

1. Într-un castron, adăugați toate ingredientele și amestecați pentru a combina. Transferați într-o pungă de plastic mare, sigilabilă.
2. Adăugați cuburile de tofu în pungă. Folosiți-vă mâinile pentru a masa ușor amestecul pentru a acoperi cuburile de tofu. Se da la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Pentru felul principal

1. La o tigaie mare la foc mediu-mare, adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Transferați cuburile de tofu în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc peste tot. Scoateți-l de pe foc și transferați tofu pe o farfurie. Pus deoparte.
2. La o tigaie mare, curată, la foc mediu, adăugați uleiul de măsline rămas. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de 3-4 minute sau până când încep să se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde.
3. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și sucul lor în tigaie. Adăugați chimenul, garam masala, pudra de chili, curcuma, sarea, piperul negru și zahărul. Se amestecă pentru a combina.
4. Adăugați iaurtul în tigaie și bateți pentru a combina. Gatiti amestecul pana se ingroasa usor, 6 - 8 minute.
5. Adăugați mazărea în amestec și amestecați pentru a combina. Gatiti cateva minute, apoi adaugati tofu. Gatiti inca cateva minute pana se incalzeste.
6. Se servește în boluri individuale cu orez alb gătit.

Mai multe rețete de luni fără carne

Boluri de orez brun cu cartofi dulci și sparanghel la grătar, cu cremă picantă de caju
Fidea Ramen cu tempeh și sos picant de arahide
Enchiladas de avocado și fasole neagră