Sosul de soia joacă un rol important în crearea acestui aperitiv de creveți simplu și aromat. Și cu usturoiul și chili-ul, experiența ta de creveți se va lovi.
Am crescut în Asia, iar unele condimente sunt piloni în dulapul tipic asiatic de bucătărie. Una dintre ele este sosul de soia. Se folosește la gătit și la sosuri - mult. Este la fel ca tratamentul italienilor cu uleiul de măsline extravirgin. Sosul de soia petrece mai mult timp pe masă decât în interiorul dulapului. Menținerea unei culturi duel-gastronomice (asiatice și italiene) în casa mea înseamnă a avea mai multe condimente și ingrediente decât o casă italiană obișnuită. Puteți uita de orice altceva, dar niciodată de sosul de soia și uleiul de măsline extravirgin.
Aici, am o rețetă foarte simplă de creveți marinate în lămâie, semințe de susan și sos de soia (bineînțeles) și apoi sotate într-o mulțime de usturoi și cât de mult chili poți rezolva. Pot să mă descurc doar cu un chili, dar puteți adăuga mai mult după gust. Sotesc creveții cu uleiul de măsline pe care îl folosesc acasă și, după câteva minute, am un aperitiv de usturoi și picant de inspirație asiatică pentru doi.
Rețetă de creveți sosiți în stil asiatic, cu usturoi
Serveste 2
Ingrediente:
- 1 kilogram de creveți mari, dezveliți și decojiti (lăsați cozile aprinse)
- 2 linguri sos de soia
- 1/2 lingura suc de lamaie
- 1/2 linguriță semințe de susan prăjite
- Ulei de măsline extra virgin
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 chili, însămânțat și tocat mărunt (lăsați semințele înăuntru dacă doriți să fie mai picante)
- Piper negru
- Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
Directii:
- Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de soia, sucul de lămâie și semințele de susan. Puteți ajusta cantitățile după gustul dvs. Se amestecă creveții și se lasă deoparte 15 minute.
- Într-o cratiță medie la foc mediu cu ulei de măsline extra-virgin, se călește chiliul și usturoiul.
- Adăugați amestecul de creveți. Se sotează până se fierbe și lichidul se reduce, aproximativ 8 minute.
- Presară piperul și pătrunjelul, apoi oprește focul.
- Se servește fierbinte.
Mai multe rețete de creveți
Creveți ușor și ușor de usturoi-coniac
Linguine cremoase Cajun creveți
Creveți tăiați cu sos de ghimbir cu usturoi de susan
