Luni fără carne: cartofii dulci și fasolea neagră fac nachos mai sănătoși - SheKnows

Iubim nachos pentru cină în casa mea. Există doar ceva despre bunătatea crocantă și brânză pe care o au de oferit. Chiar dacă este delicios de cele mai multe ori, nu este întotdeauna cea mai sănătoasă opțiune și, de obicei, nu este vegetariană. Această rețetă este ușoară, delicioasă, mai sănătoasă și complet vegetariană.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete

Pentru a suplini lipsa cărnii, am folosit fasole neagră consistentă și cartofi dulci prăjiți. Aveam resturi de la o masă anterioară, ceea ce a făcut acest fel de mâncare și mai ușor, dar dacă aveți nevoie să vă prăjiți cartofii dulci, acordați-vă aproximativ 45 de minute de timp suplimentar.

Îngrămădite pe chipsuri de tortilla crocante cu o mulțime de brânză, sunt coapte într-o tigaie și acoperite cu toate toppingurile nacho obișnuite pentru o masă rapidă și ușoară fără carne. (Dacă nachos-ul nu-ți place, atunci sări peste chipsuri și folosește această rețetă ca umplutură pentru burritos vegetarieni sau enchiladas.)

Rețetă nachos din tigaie de cartofi dulci-fasole neagră

Pentru cartofii dulci prăjiți, puneți cartofii dulci cu o furculiță și așezați-i pe o foaie de copt cu folie. Coaceți la 400 de grade F timp de aproximativ 45 de minute sau până când se înmoaie.

Serveste 4 persoane

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de coacere: 15 minute | Timp total: 25 minute

Ingrediente:

Pentru nachos

• 4 cani chipsuri de tortilla
• 2 cesti de cartofi dulci prajiti cubulete
• 1-1 / 4 cani de fasole neagră conservată, piure
• 1 ceașcă de salsa în borcane (orice aromă)
• 1 cană de brânză mărunțită (am folosit un amestec mexican)

Garnituri sugerate

• Roșii tăiate în cuburi
• Ceapă verde feliată
• Ceapa rosie taiata cubulete
• Smântână
• Guacamole
• Coriandru proaspăt

Directii:

1. Încălziți cuptorul la 375 grade F.
2. Într-o tigaie pentru cuptor, acoperiți chipsurile de tortilla, cartofii dulci, fasolea neagră și salsa.
3. Completați nachos-ul cu brânza mărunțită și coaceți-l în cuptorul neacoperit timp de 12 până la 15 minute sau până când brânza s-a topit și chipsurile încep să fie clare.
4. Scoateți nachos-ul din cuptor și garniți-l cu oricare sau cu toate toppingurile preferate.
5. Serviți nachos-ul cald în stilul familiei de tigaie (aveți grijă - tigaia va fi foarte fierbinte).

Mai multe rețete de cartofi dulci

Taco-uri picante de cartofi dulci
Caserola de cartofi dulci-quinoa
Mușcături de cartof dulce-dovleac