Cu Paștele chiar după colț, ne dăm seama că este o scuză la fel de bună ca oricare altul pentru a sparge ciocolata puțin devreme și a bate aceste deserturi delicioase. Amintiți-vă că cheia este în calitatea ciocolatei.
Poveste asemănătoare. Ina Garten ne-a înzestrat cu Rețeta Cupcake din visele noastre cu ciocolată
Testați aceste tentatoare de gust, adaptate din Catalogul de rețete fantastic al Lindt. Accesați baza de date online - și verificați gama lor de produse delicioase în timp ce vă aflați!
Spuma de ciocolata
Serveste 8
Ingrediente:
- 200 de grame de ciocolată (Lindt sugerează utilizarea Lindt Excellence 70% cacao)
- 5 ouă, separate
- 75 grame zahăr
- 200 grame smântână dublă
- Ciupiți sare
Directii:
- Se rupe ciocolata și se topește ușor peste bain marie. Pus deoparte.
- Bateți gălbenușurile și 1/3 din zahăr împreună până când amestecul este de culoare palidă. Adăugați puțină ciocolată topită la gălbenușuri pentru a le încălzi ușor, apoi adăugați restul de ciocolată.
- Într-un castron separat, batem smântâna până când amestecul s-a îngroșat ușor și panglicile de smântână cad dintr-o lingură. Se amestecă smântâna în amestecul de ciocolată până se omogenizează.
- În încă un castron, bateți bine albușurile, apoi adăugați restul de zahăr și sare. Împingeți ușor acest amestec în amestecul de ciocolată.
- Acoperiți vasul de mousse cu o folie de agățare și puneți-l în frigider timp de aproximativ patru ore, sau până când este pregătit. (Dacă faceți câteva „teste gustative” înainte de expirarea celor patru ore, vă promitem că nu vom spune nimănui ...)
Cupcakes cu ciocolată bogată
Ingrediente:
- 260 grame ciocolată de gătit (Lindt sugerează Lindt Excellence 70% cacao)
- 170 grame unt, nesărat
- 4 ouă, separate
- 80 grame zahăr ricin
- ½ linguriță cremă de tartru
- 114 grame făină simplă
- ¼ linguriță praf de copt
- 340 grame unt în plus pentru glazură, nesărat, la temperatura camerei
- 20 grame cacao
- 45 mililitri lapte
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 165 de grade C.
- Topiți ciocolata și untul amestecând într-un castron și așezând peste o cratiță cu apă ușor la foc mic. (Nu lăsați fundul vasului să atingă apa, deoarece ar putea arde ciocolata.) Se amestecă de câteva ori până se topesc, apoi se lasă deoparte să se răcească.
- Într-un castron, bateți gălbenușurile și zahărul până când amestecul este ușor și pal.
- Bateți albușurile până formează vârfuri moi. Adăugați crema de tartru și bateți până la rigidizare.
- Amestecați ușor ciocolata răcită în gălbenușurile și amestecul de zahăr.
- Cernem făina și praful de copt, apoi îndoim în ciocolată. Împingeți albușurile.
- Puneți câteva hârtii cupcake într-o tavă pentru brioșe și turnați în aluatul cupcake.
- Coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când o frigăruie iese curată.
- Între timp, pentru a face glazura, bateți untul până devine ușor și pufos.
- Se amestecă cacao cu laptele pentru a forma o pastă netedă, apoi se adaugă în unt și se bate până se omogenizează.
- Gheață cupcakes-urile răcite și bucură-te!
mai multe rețete de desert
Noi răsuciri pe ciocolata fierbinte
Fonduri de iarnă pentru cină și desert
Date deserturi de noapte
