Odată cu creșterea mercurului, mențineți bucătăria rece cu aceste chifle de primăvară thailandeze răcoritoare. Profitați de cele mai bune produse de vară cu această rețetă simplă, sănătoasă și delicioasă.
Rulouri de primăvară thailandeze cu sos picant de arahide
Serveste 4 persoane
Oferă cuptorului tău o pauză în această vară cu aceste chifle de primăvară thailandeze. Răcoritoare și delicioase, vor fi cu siguranță un succes pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- 1 pachet (8 uncii) tempeh, feliat în 8 benzi lungi
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri ulei de susan, împărțit
- 1 picătură de ulei de chili (opțional)
- 1/4 linguriță sriracha
- 2 uncii fidea de orez vermicelli
- 1/2 castravete, feliat în benzi lungi subțiri
- 1 cana salata romana
- 1/2 cană busuioc proaspăt
- 1 morcov mare (sau 4 morcovi pentru bebeluși), tăiați felii lungi subțiri
- 1/2 ardei gras roșu, feliat în benzi lungi subțiri
- 1 linguriță oțet de orez
- 8 hârtii de orez
- Apă
Directii:
1
Pasul 1
Într-un castron mic, combinați usturoiul tocat, o lingură de ulei de susan, ulei de chili și sriracha. Se amestecă pentru a combina. Se acoperă fâșiile de tempeh cu sos și se marinează la frigider timp de 30 de minute. Între timp, spălați și tăiați legumele și stropiți cu oțet de orez.
2
Pasul 2
Aduceți o oală cu apă la fierbere și adăugați tăiței vermicelli. Se ia de pe foc și se lasă la macerat timp de opt minute. Se strecoară și se lasă deoparte.
3
Pasul 3
Când tempeh-ul este marinat, încălziți lingura rămasă de ulei de susan într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați benzi de tempeh și gătiți timp de trei minute fără a vă mișca. Întoarceți și gătiți cealaltă parte pentru încă trei minute, fără a deranja. Se ia de pe foc.
4
Pasul 4
Umpleți un castron puțin adânc cu apă călduță. Așezați o hârtie de orez în castron și înmuiați timp de 30 până la 60 de secunde. Transferați cu grijă hârtia de orez pe o placă de tăiat sau pe o farfurie mare.
5
Pasul 5
Acoperiți hârtia de orez cu câteva bucăți de salată verde și busuioc.
6
Pasul 6
Adăugați câteva benzi de morcovi (morcovii de moșie purpurie sunt folosiți în imagine, dar orice morcov va funcționa bine).
7
Pasul 7
Se acoperă cu câteva fâșii de castraveți.
8
Pasul 8
Adăugați câteva fâșii de ardei gras roșu.
9
Pasul 9
Completați legumele cu o bucată de tempeh gătit.
10
Pasul 10
Completați tempeh-ul cu niște tăiței de orez făină.
11
Pasul 11
Ridicați cu grijă părțile laterale ale hârtiei de orez și împăturiți-le peste capete. Hârtia de orez este foarte delicată și se poate lipi de farfurie. Deplasarea lentă va ajuta la procesul de rulare.
12
Pasul 12
Ridicați partea de sus a hârtiei de orez și rotiți-o peste umplutură, înfășurându-vă în părți în timp ce mergeți. Rulați cât mai bine posibil fără a rupe hârtia.
13
Pasul 13
Repetați pașii de la patru la 12 până când aveți opt role de arc. Se da la frigider pana la rece.
Sos picant de arahide
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 linguri unt natural de arahide
- 2 linguri lapte de cocos
- 1 lingura ulei de susan
- 1 lingura sos de soia
- 1/4 linguriță fulgi de chili
- 1 picătură de ulei de chili
Directii:
- Într-un castron mic combinați untul de arahide, laptele de cocos, uleiul de susan, sosul de soia, uleiul de chili și fulgii de chili. Bateți până se omogenizează și se combină complet. A se păstra la frigider până când este gata de servit.
- Serviți rulourile de primăvară reci cu sos picant de arahide.
Mai multe rețete thailandeze
Carne de pui și stropire Thai
Salată thailandeză de 3 cartofi dulci
Pui crustat cu arahide thailandeze și popcorn
