Vă modificați dieta pentru a reduce riscul de cancer? Ești confuz de informațiile contradictorii din mass-media? Nu ar fi frumos să ai pur și simplu o listă la îndemână cu alimente pe care să le consumi pentru a preveni cancerul? Reducerea riscului de cancer este la fel de ușoară ca schimbarea dietei, dar nu credeți că puteți purta doar o multivitamină. În ciuda corelației substanțelor nutritive cheie, cum ar fi antioxidanții, și a unei incidențe mai mici a cancerului, cea mai bună apărare este consumul de substanțe nutritive prin alimente. Iată o listă cu alimentele care luptă împotriva cancerului.
Antioxidanți
S-a demonstrat că alimentele bogate în antioxidanți, precum fructele și legumele, protejează organismul de deteriorarea țesuturilor care apare ca urmare a metabolismului, numit și oxidare, care a fost legat de creșterea cancerului risc. Antioxidanții, cum ar fi vitaminele C și E, precum și carotenoizii și alte substanțe fitochimice, pot proteja celulele de daune cauzate de moleculele instabile ale oxidării, cunoscute și sub numele de radicali liberi, prin interacțiune și stabilizare lor.
Rețineți, totuși, că cercetările nu au dovedit că vitamina și mineralele suplimente sunt eficiente în combaterea cancerului, astfel încât cercetătorii sugerează să obțineți antioxidanți prin alimente, mai degrabă decât prin pastile. Fructele și legumele sunt surse primare, dar și antioxidanții sunt abundenți ierburi și condimente precum și cafea și ceai. În plus, sunt considerate alimente bogate în nutrienți superalimente sunt, de asemenea, alegeri bune.
Vitamina C
Studiile au arătat că dietele bogate în vitamina C pot reduce riscul de cancer. Vitamina C este abundentă în multe fructe și legume, în special papaya, căpșuni, citrice, ardei și legume crucifere, cum ar fi broccoli, conopidă, varză de Bruxelles și varză.
Vitamina E
Cea mai activă formă de vitamina E se numește alfa-tocoferol, un puternic antioxidant. Cercetările sunt divizate dacă vitamina E poate reduce semnificativ riscul de cancer. Cu toate acestea, a fost legat de un risc mai mic de cancer de prostată. Alimentele bogate în vitamina E includ nuci și semințe, cum ar fi semințe de floarea-soarelui și migdale, măsline, papaya, afine și verdeață cu frunze întunecate.
Beta caroten
Beta caroten este un carotenoid legat de vitamina A. Deoarece este abundent în fructe și legume, se crede că ajută la combaterea cancerului. Cu toate acestea, studiile privind suplimentele de beta-caroten nu au arătat niciun beneficiu, un singur studiu raportând chiar că dozele mari de beta-caroten pot crește de fapt riscul de cancer. Cercetătorii sugerează consumul de alimente bogate în beta-caroten, în principal fructe și legume, și evitarea mega-dozelor de suplimente. Sursele de betacaroten includ fructe și legume colorate strălucitoare, precum cartofi dulci, morcovi, verdeață cu frunze închise, dovlecei de iarnă, coriandru, cimbru proaspăt, melon și broccoli.
Licopen
Carotenoidul roșu-portocaliu găsit în principal în roșiile numite licopen a fost legat de un risc redus de cancer, dar cercetătorii nu pot concluziona în mod pozitiv că licopenul sau ceilalți fitonutrienți sunt responsabil. Acestea sugerează obținerea licopenului din surse întregi de hrană. Pe lângă roșii, alte alimente care conțin licopen includ grapefruit roz, pepene verde, guava, caise și papaya.
Folat
Nu numai că folatul, o vitamină B, este esențial în prevenirea defectelor congenitale, cum ar fi spina bifida, cercetările sugerează că un deficit de folat poate crește, de asemenea, riscul de colon, rect și sân cancerele. Folatul se găsește în multe legume, fasole, fructe, cereale integrale și cereale fortificate pentru micul dejun. Verdele cu frunze, lintea și fasolea sunt deosebit de bogate în folat.
Seleniu
Seleniul este un mineral care contribuie la mecanismele de apărare antioxidante ale organismului. Cercetările indică faptul că seleniul poate reduce riscul de cancer pulmonar, de colon și de prostată. Cu toate acestea, cercetătorii avertizează împotriva suplimentelor cu doze mari de seleniu din cauza potențialului de toxicitate. Sursele alimentare de seleniu includ mielul și peștele, cum ar fi halibutul, somonul, tonul, snapperul și codul, precum și orzul și ciupercile.
Vitamina D
Vitamina D poate fi eficientă în reducerea cancerelor de colon, prostată și sân. Vitamina D este fabricată în organism prin expunerea pielii la lumina soarelui sau radiații ultraviolete (UV) și prin produse alimentare fortificate, cum ar fi laptele și cerealele. Cercetătorii sugerează o expunere limitată la soare (pentru a preveni cancerul de piele), luând vitamina D suplimente și consumul de alimente bogate în vitamina D, cum ar fi somonul, creveții, ouăle, laptele și pâinea îmbogățită si cereale. Rețineți că, din cauza nivelurilor potențial ridicate de mercur din fructele de mare, ar trebui să vă limitați aportul de pește de două ori pe săptămână.
Fructe si legume
În general, vă puteți reduce riscul de cancer prin alimentarea plină de fructe și legume. Persoanele cu un consum mai mare de produse tind să aibă rate mai mici de cancer. Deoarece cercetătorii nu cunosc compușii specifici responsabili de reducerea cancerului, aceștia sugerează să se administreze zilnic cel puțin cinci porții de fructe și legume. Pe lângă creșterea aportului de vitamine, minerale, antioxidanți și alți fitonutrienți, consumul de alimente mai multe fructe și legume vă pot ajuta, de asemenea, să vă mențineți o greutate sănătoasă și să vă reduceți riscul altor boli.
Apă și alte fluide
Consumul de apă și alte lichide vă poate reduce riscul de cancer al vezicii urinare. Un volum mai mare de lichid în vezică diluează concentrația agenților cauzatori de cancer în urină și scurtează timpul în care mucoasa vezicii este expusă la acestea. Cercetătorii recomandă cel puțin opt căni de apă sau alt lichid pe zi. Este posibil să aveți nevoie de mai mult dacă faceți mișcare (exercițiul combate și cancerul) sau luați medicamente care pot provoca deshidratare.
Schimbându-vă dieta pentru a include alimente mai sănătoase, precum fructe, legume, cereale integrale, nuci, semințe, fasole și leguminoase, nu numai că vă veți reduce riscul de cancer, vă veți reduce riscul de a deveni supraponderali și de a vă asocia cu greutatea boli.
Pentru o gamă delicioasă de rețete sănătoase care conțin alimente care luptă împotriva cancerului, vizitați secțiunea de gătit sănătos a canalului SheKnows.com Food and Recipes.
