Sfaturi pentru dietă fără gluten - SheKnows

La fel ca o zi proastă de păr, glutenul este adesea dificil de evitat. Dacă sunteți intolerant la gluten sau ați fost diagnosticat cu boală celiacă, cunoașteți durerea, starea de somnolență și agravarea care le poate aduce glutenul.

Poveste asemănătoare. Sărutul este de fapt foarte bun pentru sănătatea ta mentală și fizică

Michael Carp, proprietarul Kez’s Kitchen, un brand renumit pentru biscuiți apetisante, cereale și produse gustative, cunoaște luptele unei intoleranțe la gluten. Carp mănâncă o dietă fără gluten de opt ani și și-a remarcat provocările pe parcurs. Participarea la funcții, gustări și călătorii sunt unele dintre situațiile mai dificile pentru persoanele care nu pot sau nu consumă gluten. Într-un efort de a ajuta alți oameni să combată această problemă, Carp nu numai că a stabilit Kez’s Free, o linie de gustări fără gluten, dar a oferit și sfaturi pentru cei care încearcă să evite glutenul.

Kez’s Kitchen a fost fondată de sora și mama lui Carp în propria bucătărie. Familia este pasionată de produsele sale și se străduiește să aducă numai cele mai bune clienților lor. Toate produsele Kez nu conțin conservanți și sunt fabricate în Australia.

A mânca afară în timp ce luați orice dietă este o provocare în sine. Este tentant să mănânci mâncarea excelentă de care se bucură toți ceilalți de la masă. Din fericire, găsirea unor opțiuni satisfăcătoare fără gluten devine tot mai ușoară. „Când ne bucurăm cu adevărat de mâncare bună și companie bună, ne-am putea spune că simptomele noastre nu sunt atât de rele - apoi vom regreta după aceea”, spune Carp. „Deși este posibil ca un meniu să nu ofere mese fără gluten, dacă sunați înainte, majoritatea unităților vor fi încântați să pregătească în prealabil câteva opțiuni potrivite pentru a alege. Și un număr din ce în ce mai mare de restaurante oferă în prezent opțiuni fără gluten în meniu - inclusiv câteva unități de pizza și paste ”.

Călătoria poate fi obositoare. După ce ați stat ore întregi într-un avion, s-ar putea să fiți tentați să mâncați orice vă este servit - în special pâine, așa că asigurați-vă că planificați înainte. Opțiunile fără gluten sunt ușor de comandat atunci când rezervați zborul. „În aproape fiecare zbor, masa mea fără gluten este adesea servită mai întâi și arată mai bine decât persoana de lângă mine, deoarece bucătarii trebuie să devină creativi cu gluten-free. Restul zborului tău va fi mult mai plăcut. Ați putea dori, de asemenea, să împachetați gustările fără gluten preferate pentru zboruri pe distanțe lungi. ”

Când te grăbești, ai nevoie de ceva rapid și convenabil. În timp ce majoritatea oamenilor ar putea lua un covrig sau un sandviș, poate fi mai dificil pentru persoanele fără gluten să găsească ceva din mers. Stocați-vă cu gustări fără gluten și asigurați-vă că băgați câteva în geantă, mașină sau sertar de birou, astfel încât să aveți întotdeauna ceva ce puteți mânca în timp ce sunteți ocupat cu activitățile zilnice.

Când călătoriți, poate fi dificil să găsiți opțiuni fără gluten. „Un mic dejun bun este important atunci când călătoriți. Faceți din opțiunile de mic dejun fără gluten un criteriu important atunci când alegeți un hotel - întrebați dacă pot furnizați cereale și pâine fără gluten în momentul rezervării, majoritatea sunt încântați să vă oblige dacă le dați înștiințare. Pentru a lua masa, căutați restaurantele din jurul hotelului sau solicitați hotelului dvs. să facă cercetările pentru dvs. - majoritatea restaurantelor au meniuri disponibile pe site-urile lor web. ”

Băuturile și aperitivele delicioase pot fi o tentație majoră, mai ales dacă ți-e foame. „Dacă vă asigurați că mâncați o masă completă înainte de a participa la orice eveniment, veți fi mult mai puțin probabil să ajungeți la câteva chifle de primăvară. În plus, aducerea unui snack bar în geantă este întotdeauna o idee bună în cazul în care vă simțiți ciudat și nu uitați să optați pentru un cidru în loc de bere, deoarece acestea sunt de obicei fara gluten”, Spune Carp. Rețineți că multe tipuri de vodcă sunt, de asemenea, distilate din boabe care conțin gluten, așa că veți dori să fiți sigur că evitați cocktailurile despre care nu sunteți sigur.

„Profitați de orice timp liber pe care îl aveți în timpul zilei - de exemplu, în timpul somnului copiilor sau în timp ce aceștia sunt la îngrijirea zilei - pentru a pregăti mese proaspete fără gluten, care sunt gata să mănânce mai târziu, când sunteți apăsat timp. Șnițelul de pui este întotdeauna un favorit al familiei și vă puteți bucura în continuare de acesta folosind firimituri de orez în loc de pesmet - copiii nici nu vor face diferența! ”

Ai un mâncător agitat? Încercați aceste rețete fără gluten aprobate de copii >>

Poate fi dificil să te ții de o dietă fără gluten atunci când nu știi ce se servește. „Aceste situații - mai ales dacă este vorba de o cină sau un prânz - sunt sensibile, deoarece sunt mai intime, iar gazda vă va observa evitând alimentele care au fost pregătite pentru dvs.”, spune Carp. „Dacă este o masă, cel mai bine este să anunțați gazda despre limitările dvs. alimentare în prealabil, astfel încât să poată organiza opțiuni fără gluten. Dacă este o întâlnire mai informală, aduceți o farfurie fără gluten pe care toată lumea o poate savura. În acest fel, veți părea politicos și atent și veți ști că va fi disponibil cel puțin un fel de mâncare fără gluten! "

Mai multe sfaturi și rețete fără gluten

Cum se convertesc rețetele în fără gluten
Glutenul este rău pentru sănătatea ta?
Idei de cutie de prânz fără gluten