Pudra de cacao nu este doar pentru căni de ciocolată fierbinte într-o după-amiază rece. Această uimitoare rețetă de risotto vegan are conopidă prăjită cu cacao, o modalitate neobișnuită, dar plăcută la gust, de a se căsători cu aceste două ingrediente bogate în antioxidanți. Pregătește-te pentru o rețetă de cină vegană cu care îți va plăcea să te curlezi iarna.
Pudra de cacao nu este doar pentru căni de ciocolată fierbinte într-o după-amiază rece. Această uimitoare rețetă de risotto vegan are conopidă prăjită cu cacao, o modalitate neobișnuită, dar plăcută la gust, de a se căsători cu aceste două ingrediente bogate în antioxidanți. Pregătește-te pentru o rețetă de cină vegană cu care îți va plăcea să te curlezi iarna.
Risotto de conopida de cacao prăjită
Aceasta este o adaptare vegană a rețetei originale de la Smart Balance. Originalul a prezentat bulion de pui și brânză Fontina, ambele nu sunt prietenoase cu veganii.
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 1/2 conopidă de cap mic, spartă în flori mari (aproximativ 3 căni)
- 2 linguri Ulei de gătit Smart Balance Omega
- 3/4 linguriță boia afumată
- 1 lingura cacao neagra
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/3 cană de ceapă tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi mic, tocat
- 1 lingură Smart Balance Buttery Spread Original
- 1 cană orez Arborio uscat
- 3-1 / 2 căni bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu, încălzit, împărțit
- Brânză vegană mărunțită la alegere (opțional)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Preîncălziți cuptorul la 475 grade F.
- Blanch conopida în apă clocotită timp de 2 minute. Se scurge imediat și se răcește cu apă rece, apoi se scurg din nou. Uscați-l și puneți-l într-un castron. Se stropesc cu ulei și se amestecă.
- Într-o ceașcă mică, combinați boiaua, cacao, sare și piper și presărați peste conopidă. Aruncați până se amestecă și transferați pe o foaie de copt.
- Prăjește conopida timp de 20 de minute. Îndepărtați și răciți. Tăiați conopida în bucăți mici și dați-o deoparte.
- Într-o cratiță mare la foc mediu, se călește ceapa și usturoiul în unt întins până se înmoaie.
- Se amestecă orezul în amestecul de ceapă. Adăugați 1/2 cană de bulion cald și gătiți și amestecați până când se evaporă aproape totul. Continuați să adăugați bulion, 1/2 cană la un moment dat și gătiți până aproape evaporat înainte de a adăuga mai mult, până când orezul este fraged.
- Se amestecă conopida și brânza tocată, dacă se folosește. Serviți imediat.
t
t
t
t
t
t
Mai gustos rețete de cină vegane!
