Știm cu toții că sărbătorile nu sunt tocmai potrivite pentru dietă. Mesele sunt mai mari (cine poate spune nu la două porții de curcan?), Deserturile sunt mai decadente și oriunde te duci pare să fie altceva de mâncat. Dar nu fiecare masă trebuie să fie nesănătoasă. De fapt, există mai multe modalități simple de a vă asigura că ceea ce serviți și mâncați, această sărbătoare este mult mai amabilă față de talie.
Ne-am adresat lui Adam Bornstein, expert în fitness și director editorial pentru LIVESTRONG.COM, pentru a afla cum să faceți mesele de sărbătoare puțin mai sănătoase în acest sezon. „Lucrul despre alimentele de sărbătoare este că diavolul este în detalii”, ne spune el. „Puteți face mici înlocuiri la rețetele preferate, care vor economisi sute de calorii pe fel de mâncare, fără a pierde niciuna dintre aromele preferate.”
curcan
|
Majoritatea curcanilor sunt surprinzător de indulgenți (aproximativ 700 până la 800 de calorii doar pentru o porție de 6 uncii). Pentru a tăia de la 400 la 500 de calorii de la steaua mesei tale de vacanță, nu-ți băga pasărea în unt, spune Bornstein. În schimb, păstrați pielea aprinsă când gătiți și adăugați puțin suc de lămâie. Acest lucru va ajuta la saturarea aromelor și a grăsimilor de pe piele, explică el. Odată ce curcanul este gătit, asigurați-vă că îndepărtați pielea. „Dacă omiteți untul și scoateți pielea, veți economisi peste 20 de grame de grăsime și sute de calorii, dar curcanul va fi totuși plin și suculent”.
Nog de ou
Această băutură populară de sărbători ar putea fi delicioasă și pare inocentă, dar cocktailul dvs. cu ouă nog (ouă cu rom) are aproximativ 450 de calorii - pentru un pahar, spune Bornstein. „Pentru a pune asta în perspectivă, sunt 200 de calorii în plus față de consumul unui Snickers.” Dacă vrei să te bucuri de un mică bucurie de vacanță, este mai bine să alegeți un vin spumant, care vă poate economisi până la 300 calorii. De asemenea, puteți opta pentru apă spumantă amestecată cu vin (și o întindere de var) pentru o băutură răcoritoare de vacanță.
Caserola de fasole verde
Doar pentru că există fasole verde în această parte tradițională, nu înseamnă că este bine pentru tine. „Acest fel de mâncare este încărcat cu unt, zahăr și smântână, care conțin calorii suplimentare”, spune Bornstein. O opțiune mult mai sănătoasă este să oferiți doar fasole verde sau să le aburiți, să stropiți cu ulei de măsline de bună calitate și să terminați cu piper proaspăt crăpat. Dacă totuși doriți caserola, înlocuiți cele trei ingrediente de mai sus cu iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi sau cremă de ciuperci cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu.
Piure de cartofi
La fel ca și caserola, problema nu este ingredientul principal (cartofii), ci untul, smântâna și uneori brânza pe care le-am pus în acest fel de mâncare. O modalitate ascunsă de a savura aroma cremoasă, untă, cu mai puține calorii este de a face piure de conopidă, spune Bornstein. Are aceeași consistență ca piureul de cartofi, dar cu o fracțiune din calorii. „În acest fel, puteți adăuga în continuare unt sau smântână și nu vă faceți griji cu privire la supraîncărcarea carbohidraților și a caloriilor.”
Placinta de dovleac
Acesta este un clasic atemporal, dar este, de asemenea, un mod de 300 până la 400 de calorii pentru a vă încheia masa. Bornstein sugerează să opteze pentru ceva puțin mai ușor, dar la fel de satisfăcător. Alegerea lui? Fleac de dovleac. Acest desert amestecă conserve de dovleac, budincă fără zahăr, lapte, nucșoară și Cool Whip. „Vă puteți bucura de o porție întreagă de fleacuri pentru doar 130 de calorii. Și credeți-mă, dințele voastre dulci nu vor fi dezamăgiți ”. Puteți verifica rețeta Aici. (Notă: Pentru a vizualiza rețeta, trebuie să creați un cont LIVESTRONG.com gratuit. După ce o faceți, veți fi redirecționat automat către rețetă.)
Sos de merisoare
Acesta este simplu, spune Bornstein: Scoateți versiunea conservată din repertoriul de vacanță. „Este încărcat cu mulți îndulcitori, zaharuri și calorii inutile”, ne spune el. În schimb, îți poți crea propria versiune în doar 5 minute. Aduceți apa la fierbere. Se toarnă într-o pungă de afine. Adăugați suc de portocale (aproximativ 3/4 cană), coajă de portocale și doar puțin zahăr. Se amestecă până când atingeți consistența dorită și veți avea sos de afine care este de doar 40 de calorii pe porție. Dar, mai impresionant, în loc să ai 25 de grame de zahăr pe porție, mănânci doar 4 grame.
Clatite de cartofi (latkes)
Rețetele tradiționale solicită adesea ca această vacanță preferată să fie gătită în ulei (aproximativ 1/3 cană până la 1/2 cană) și pregătită cu făină. În loc să urmeze această cale, Bornstein recomandă să amestecați cartofi, albușuri, ceapă, sare și piper și să gătiți cu un spray de gătit și doar o lingură de ulei. „Reducând uleiul și îndepărtând făina, veți economisi sute de calorii.”
Sfaturi de alimentație sănătoasă de top
Bornstein mai are două sfaturi pentru a face sărbătorile puțin mai indulgente.
Ștergeți vina: Alegerile slabe pentru una sau două zile (să zicem, Ziua Recunoștinței sau Crăciunul) nu vă vor deraia dieta, spune el. Dar majoritatea oamenilor simt atât de multă vinovăție încât renunță la a mânca bine pe tot parcursul sezonului de vacanță. „În realitate, chiar dacă ești puțin prea îngăduitor, dacă îți petreci restul sezonului de vacanță făcând exerciții și mâncând bine, nici măcar nu vei observa o diferență.”
Încetini: Majoritatea oamenilor mănâncă în exces, deoarece mănâncă atât de repede încât alimentele nu se înregistrează. Umpleți pur și simplu o farfurie cu mâncarea pe care o poate conține și mâncați încet, astfel încât să nu vă grăbiți să vă ajutați când nu aveți nevoie (sau chiar doriți).
Mai multe sfaturi de alimentație sănătoasă
Sfat pentru a fi un Curvă slabă în acest sezon
Combustibil pentru fitness: Ce să mănânci, când să mănânci
Sfaturi de dietă de sărbători pentru a te menține
