Consumer Reports a ajuns la o concluzie îngrijorătoare după ce a analizat datele FDA privind alimentele care conțin orez.
După examinarea datelor colectate pentru peste 656 de alimente care conțin orez, Rapoarte de consum cercetătorii au stabilit că există nivele vizibile de arsenic anorganic prezent în aceste alimente. Se știe că expunerea pe termen lung la această substanță cauzează diferite tipuri de cancer, inclusiv tipuri de cancer de piele, vezică și plămâni.
Cel mai îngrijorător, alimentele cum ar fi cerealele de orez, care sunt adesea folosite atunci când introduceți copiii în alimentele solide și orezul prăjiturile, o gustare preferată pentru copii, conțin niveluri ridicate de arsen și ar trebui să fie administrate copiilor o singură dată pe zi săptămână.
Dacă ați mâncat orez brun în loc de alb pentru a încerca să rămâneți sănătoși, există mai multe vești proaste. Orezul brun conține până la 80 la sută mai mult arsenic decât orezul alb din același soi.
Deci, ce tip de orez este încă sigur? Studiul Consumer Reports a constatat că orezul alb basmati din California are cel mai puțin arsenic anorganic, în timp ce orezele din Texas sunt cele mai bogate în arsenic. De asemenea, recomandă trecerea de la orez la boabe cu conținut scăzut de arsen, precum quinoa, hrișcă și mei.
Dar dacă trebuie să aveți orezul, atunci tehnici cum ar fi clătirea orezului bine de două ori înainte de gătit și gătit utilizarea unui raport de 6 cani de apă la 1 cană de orez (apoi scurgerea orezului gătit) poate ajuta la scăderea nivelului de arsenic ingerat. Puteți afla mai multe despre recomandările Consumer Reports Aici.
Nu există o limită federală pentru cantitatea de arsenic care poate fi prezentă în orez și produse din orez, dar FDA este în curs de evaluare a situației.
Între timp, Federația americană a orezului luptă împotriva afirmațiilor că nivelurile de arsenic din orez pot fi periculoase. „Studiile arată că includerea orezului alb sau brun în dietă oferă beneficii măsurabile pentru sănătate depășește riscurile potențiale asociate cu expunerea la urme de arsenic ”, a declarat federația într-o afirmație. Dar cercetătorii de la Consumer Reports nu sunt de acord.
Ce crezi? Vei reduce consumul de orez în familia ta? Sau credeți că este mai bine să așteptați ca FDA să ia o decizie?
Mai multă siguranță alimentară
Ai fi surprins cât de mult antigel este de fapt în mâncarea ta
Ceea ce este cu adevărat în Starbucks Pumpkin Spice Latte vă poate surprinde
Reamintirea congelată a câinilor cu covrigi afectează peste 1 milion de kilograme de produs
