Conopida și broccoli, ambele fac parte din familia de legume crucifere care luptă împotriva cancerului, adaugă o textură consistentă acestei rețete delicioase de cină vegană, cu quinoa, stafide și lapte de cocos. Puneți acest fel de mâncare picant pe radar pentru un rendevoux romantic de Valentine's Day.
Conopida și broccoli, ambele fac parte din familia de legume crucifere care luptă împotriva cancerului, adaugă o textură consistentă acestei rețete delicioase de cină vegană, cu quinoa, stafide și lapte de cocos. Puneți acest fel de mâncare picant pe radar pentru un rendevoux romantic de Valentine's Day.
Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă
Crucifer Curry cu Quinoa
Serveste 6
Ingrediente:
-
t
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, înjumătățită, feliată subțire
- 3 cani florete de broccoli
- 3 căni florete de conopidă
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 căței de usturoi tocat
- 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat mărunt
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 până la 2 linguri de curry roșu, în funcție de gust
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1 cană de vin alb
- Zest de 1 var
- 1 (15 uncii) poate laptele de cocos, agitat bine înainte de deschidere
- 1-1 / 2 cani de quinoa roșie gătită
- 2/3 cană stafide sau coacăze uscate
- 1/4 ceașcă de pătrunjel sau coriandru proaspăt tocat mărunt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați legume și gătiți, amestecând des, până se înmoaie.
- Adăugați usturoiul și ghimbirul și condimentați cu sare și piper, curry și cimbru. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut sau pana cand este parfumat.
- Adăugați vin și coaja de tei, răzuind fundul tigaiei pentru a slăbi orice bucăți rumenite. Aduceți la foc mic. Se amestecă laptele de cocos și se lasă să fiarbă (nu fierbe).
- Se amestecă quinoa și coacăzele și se readuce la foc mic. Se împrăștie cu ierburi proaspete și se servește imediat.
t
t
t
Mai delicioase rețete de sărbători vegane!
