Brownies de scoarță de mentă împerechează gustările preferate de vacanță - SheKnows

Prajituri de ciocolată neagră de casă, înmuiate în ciocolată cu lapte cremoasă HERSHEY’S și menta zdrobită și servite ca delicatese de mărimea mușcăturii - Perfect pentru următoarea petrecere de vacanță!

Când vine vorba de brownies, sunt destul de specială. Brownie-ul perfect ar trebui să fie dens, umed și murdar. Ar trebui să aibă o textură mulțumitoare, un blat strălucitor, crăpat și, bineînțeles, să fie plin de aromă bogată, intensă de ciocolată.

Acum nu este o sarcină mică să creezi acest tip de brownie transcendent de la zero și de prea multe ori o vei face găsiți o farfurie tristă, din păcate, blândă, turtită sau grasă interpretări lăsate uitate pe un desert masa. Nu, mulțumesc.

Din fericire pentru dvs., după zeci de teste (este un concert dur), am cucerit în sfârșit rețeta pentru brownies-urile perfecte de casă din visele mele.

Începe cu ingrediente foarte bune și cu o doză dublă de ciocolată. Am constatat că utilizarea atât a ciocolatei topite, cât și a prafului de cacao oferă mai multe straturi de aromă profundă de ciocolată, pe care un pic de espresso și vanilie caută doar să le îmbunătățească. Adăugarea zahărului brun și un gălbenuș suplimentar de ou ajută la crearea acelei texturi de brownie ideale, masticabile, pe care le doresc, în timp ce zahărul granulat produce un blat crăpat de neegalat. Și neașteptata făină de grâu integral? Nutrienți și fibre suplimentare și nici măcar nu l-ați ști.

În preajma sărbătorilor, îmi place să pregătesc rețeta de bază de brownie adăugând o picătură de extract de mentă, tăind brownies-urile în bucăți de mușcătură și scufundarea lor în lapte topit sau ciocolată semidulce urmată de o praf de trestie de bomboane menta zdrobită „Stropeste”.

Aceste mici mușcături indulgente sunt o căsătorie dulce între brownies masticabile, fudgy și coaja clasică de menta de vacanță. Dulce, mentos și superb-ciocolată; Iubitorii de ciocolată se vor bucura. Oh, și s-ar putea să doriți să faceți două loturi; aceste mușcături de brownie de mentă sunt trecătoare la petrecerile de sărbători (și au obiceiul de a dispărea misterios din frigider!). Coacere fericita!

Mini mușcături de Brownie din scoarță de mentă

Ingrediente:

• 1/4 cană Cacao HERSHEY’S
• 1/4 cană apă clocotită
• 1/2 cană (1 băț) unt nesărat, tăiat în linguri
• 2 oz (1/2 bar) HERSHEY’S Unsweetened Baking Bar (100% cacao), tocat mărunt
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 linguriță extract pur de vanilie
• 1/2 linguriță extract de mentă
• 1 linguriță pudră espresso
• 1-1 / 4 cani zahăr pur din trestie
• 1/4 cană (ambalată) zahăr brun deschis
• 2 ouă mari + 1 gălbenuș de ou
• 3/4 cani de faina integrala alba
• 1/2 linguriță sare de mare fină

Pentru mușcăturile de scoarță de mentă:

• 1 geantă (12 oz) HERSHEY’S Semi-Sweet Chips Chips
• 2 lingurițe de ulei de cocos pur
• 1/4 cană bomboane de mentă zdrobite

Brownies de grâu integral cu ciocolată neagră dublă

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 grade F Căptușiți o tigaie de 9 × 9 inci cu hârtie pergament, lăsând câteva centimetri de suprapunere pe fiecare parte. Ungeți ușor hârtia pergament și cele două laturi rămase ale tigaiei. Pus deoparte.
2. Adăugați apa clocotită în cacao HERSHEY’S într-un castron mare de amestecare, un, și amestecați până se omogenizează și se combină complet. Pus deoparte.
3. Topiți împreună untul și bara de copt ciocolată neîndulcită HERSHEY într-un bol mare de sticlă. Cuptorul cu microunde la putere medie timp de un minut. Se amestecă, apoi se încălzește încă un minut, sau cât este necesar, amestecând la fiecare 10 secunde, până când este complet neted și strălucitor.
4. Bateți ciocolata topită în amestecul de cacao. Adăugați ulei vegetal, extracte de vanilie și mentă și continuați să bateți. Adăugați pudra de espresso și ambele zaharuri și bateți până se omogenizează.
5. Adăugați ouăle și gălbenușul, unul câte unul, batând bine după fiecare adăugare, până când aluatul de ciocolată este complet neted. Folosind o spatulă, împingeți ușor făina și sarea. Se amestecă până se tocmai combinat, având grijă să nu se amestece prea mult.
6. Se toarnă aluatul în tigaia pregătită, netezind suprafața cu o spatulă.
7. Coaceți timp de 30-35 de minute, până când un tester de prăjituri introdus în mijlocul brownies-urilor iese cu câteva firimituri atașate. Se răcește pe un suport de copt la temperatura camerei, apoi se pune la frigider pentru a se răci cel puțin 30 de minute.