Pagina prin Camilla V. Saulsbury’s 5 pași simpli pentru a găti sănătos (Robert Rose, februarie 2012) și veți găsi o mulțime de sfaturi de dietă și gătit, împreună cu 500 de rețete care promovează bunăstarea pe tot parcursul vieții. Deși aceasta nu este o citire numai pentru vegani, această carte de bucate sănătoasă conține multe rețete prietenoase cu veganii și include chiar și un capitol Vase fără carne. Următoarea rețetă de paste vegane este amplasată în secțiunea de paste multigrain și tăiței. Îmi place combinația neobișnuită de fenicul, portocală și paste. Serviți-l ca o cină vegană sau garnitură.
Pagina prin Camilla V. Saulsbury’s 5 pași simpli pentru a găti sănătos(Robert Rose, februarie 2012) și veți găsi o mulțime de sfaturi de dietă și gătit, împreună cu 500 de rețete care promovează bunăstarea pe tot parcursul vieții. Deși aceasta nu este o citire numai pentru vegani, această carte de bucate sănătoasă conține multe rețete prietenoase cu veganii și include chiar și un capitol Vase fără carne. Următoarea rețetă de paste vegane este amplasată în secțiunea de paste multigrain și tăiței. Îmi place combinația neobișnuită de fenicul, portocală și paste. Serviți-l ca o cină vegană sau garnitură.
Rotini cu fenicul, portocală și migdale
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t.
- 8 uncii de paste rotini din grâu integral
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 4 căței de usturoi tocat
- 2 cani de fenicul tocat, frunze rezervate
- 1/2 linguriță sare de mare fină
- 1/4 cană stafide aurii
- 1-1 / 2 lingurițe chimen măcinat
- 1 lingurita coaja de portocala razata marunt
- 1/4 cană suc de portocale proaspăt stors
- 1/4 cană migdale feliate, prăjite
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t.
- Într-o oală mare cu apă sărată clocotită, gătiți pastele în conformitate cu direcția ambalajului până la al dente. Se scurge, rezervând 1/4 cană de apă pentru paste.
- Între timp, într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați usturoi, fenicul și sare. Gatiti, amestecand, timp de 5 pana la 6 minute sau pana cand feniculul este crocant.
- Se amestecă pastele, stafidele, chimenul, coaja de portocală și sucul. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute. Dacă este necesar, amestecați suficientă apă din paste pentru a se umezi.
- Tocăm suficient din frunzele de fenicul rezervate pentru a măsura 1/4 ceașcă. Se amestecă frunzele de fenicul în paste.
- Se serveste presarat cu migdale.
t
t
t
t
Mai gustos rețete de cină vegane!
