Mozzarella proaspătă, busuioc proaspăt și roșii proaspete de grădină fac unul dintre cele mai bune sandvișuri de acolo. Dar se pare că toate aceste ingrediente fac și unul dintre cele mai bune feluri de mâncare vegetale din paste.
Sunt un mare fan al sandwich-ului Caprese. Cred că mozzarella proaspătă de bivoliță o face atât de delicioasă. Sau poate sunt roșiile proaspete, mai ales dacă moștenirile sunt în sezon. Poate că combinația dintre aceste ingrediente este cea care mă face pe stomac să facă flip-uri. Oricare ar fi, este singurul sandwich cu legume pentru care voi ieși din calea mea. Deci, când găsesc o altă rețetă care include aceleași ingrediente proaspete, delicioase, ies imediat, le iau și fac acea rețetă. De aceea am făcut acest lucru minunat Salată de pâine caprese acum cateva saptamani si de ce am facut acest fel de mancare din paste Juanita’s Cocina acest week-end. Nu a fost prea zdravăn, mozzarella proaspătă a făcut felul de mâncare foarte cremos, iar roșiile și busuiocul au dat caserola întreagă o calitate proaspătă care m-a făcut să simt că mănânc ingrediente direct din legume grădină.
Paste caprese
Serveste 6
Ingrediente:
- 1 lire penne
- 1 lingura ulei de masline
- 1 cană de ceapă tocată
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 cană sos de spaghete prefabricat
- 1/3 cană smântână grea
- 1/3 cană parmezan mărunțit
- 8 uncii de mozzarella proaspătă, tocată
- 1 halbă roșii cherry, înjumătățite
- 1 buchet de busuioc proaspăt, tocat
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Gatiti pastele conform instructiunilor ambalajului, scurgeti-le, readuceti pastele in oala si dati deoparte.
- În timp ce gătesc pastele, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ trei minute.
- Încălziți sosul de roșii într-o tigaie medie la foc mediu. Când sosul este cald, amestecați smântâna, parmezanul, ceapa și usturoiul până se combină și brânza este topită. Reduceți focul la minim și fierbeți timp de 10 minute.
- Odată ce sosul este fierbinte și cremos, amestecați-l în pastele fierte. Adăugați roșiile, mozzarella și busuiocul și amestecați până se amestecă bine.
- Transferați amestecul de paste într-o caserolă de 9 x 13 inci și coaceți timp de 25-30 de minute sau până când este încălzit și brânza este topită. Serviți imediat.
Alte rețete de busuioc
Salata de busuioc de caise
Wontons de creveți și busuioc cu salsa de ananas
Antipasto marinat cu vin alb și busuioc
