Când ne adunăm în jurul mesei de sărbători, există showstopper-urile care atrag în mod natural cea mai mare atenție - curcanul, umplutura, nenumăratele plăcinte. Mâncărurile care, pentru mulți, definesc sărbătoarea sărbătorilor și tradițiile care le înconjoară. Dar există toate garniturile care sunt la fel de importante, care ajută spectacolele să strălucească și, în unele cazuri, merită și ele un pic de reflectoare.
Luați Parker House Rolls, de exemplu.
Există ceva irezistibil când vine vorba de aceste perne mici de beatitudine aluată, când ies din cuptor și primesc o perie iubitoare de bunătate untă și o stropire de sare fulgi. De unul singur, rolele Parker House sunt deja un lucru uimitor, dar ce le poate face mai bune?
Brânză!
Brânza nu face totul mai bun?
Această rețetă de cheddar Parker House rulează rulourile clasice ușoare și pufoase la nivelul următor - rupeți una pentru a dezvălui o umplutură brânză, ușurată cu
Cache Valley® Brânză mărunțită - dacă alegeți să-l umpleți cu cheddar mediu sau ușor este o chestiune de gust. Pur și simplu împături brânza în aluat pe măsură ce formezi rulourile, iar oaspeții tăi vor avea o surpriză brânză când îi vei aduce la masă.
Imagine: Liren BakerTrebuie doar să vă avertizez despre un lucru mic - odată ce ați început să faceți cheddar Parker House Rolls, curcanul va avea o concurență serioasă. Familia ta va veni cu siguranță să se aștepte la ele la fiecare sărbătoare!
Cheddar Parker House Rolls
Randament: 16 rulouri
1 cana zeama
4 linguri de unt, tăiate cubulețe
1 (1/4 oz) drojdie uscată activă
3 linguri zahăr granulat
4 căni de făină universală, împărțită, plus multe pentru rulare
1/2 linguriță sare kosher
2 ouă mari
2 cani Cache Valley® Brânză mărunțită, Cheddar mediu sau ușor
1/2 cană unt topit
Sare de mare
Într-o cratiță mică, încălziți zeama la aproximativ 110 grade F. Se amestecă untul pentru a se topi. Se ia de pe foc și se presară drojdia și zahărul și se lasă deoparte.
În vasul de mixare al unui mixer electric, amestecați împreună 3 căni de făină și sare. Adăugați amestecul de lapte și ouăle și amestecați, folosind dispozitivul de fixare a cârligului de aluat, răzuind periodic părțile laterale ale bolului, până când aluatul se unește. Va fi în continuare destul de umed, dar odată ce se va uni, nu mai amestecați.
Luați aproximativ jumătate din făina rămasă și presărați-o pe o scândură. Aruncați aluatul pe tablă și frământați aluatul timp de aproximativ 5 - 10 minute, adăugând treptat mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este neted și suplu și nu lipicios.
Transferați aluatul într-un vas uns, acoperiți ușor cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald pentru a crește aproximativ 90 de minute. Aluatul trebuie să se dubleze ca mărime.
Odată ce aluatul a crescut, împărțiți aluatul în jumătate. Rulați-l într-un dreptunghi de 8 x 12 inci. Periați-l cu unt topit. Tăiați aluatul pe jumătate pe lungime, astfel încât să aveți două dreptunghiuri de 4 x 12 inci. Presărați brânza pe lungimea fiecărei bucăți. Luați un capăt și pliați-l pe lungime, lăsând aproximativ o bandă de 1/4 inch. Repetați pe cealaltă piesă. Apoi tăiați în bucăți de 3 inci. Veți avea 8 rulouri.
Repetați cu cealaltă jumătate a aluatului. Veți avea în total 16 rulouri.
Periați o tigaie de 9 x 13 inci cu unt. Aranjați rulourile, cu fața netedă în sus. Împingeți ușor rolele în jos pentru a acoperi tigaia, dar nu vă faceți griji dacă pare inegală; vor crește din nou și se vor extinde în timpul celei de-a doua creșteri. Acoperiți ușor tigaia și reveniți la un loc cald pentru a crește aproximativ 45 de minute.
Spre sfârșitul celei de-a doua creșteri, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F cu un raft plasat în centrul cuptorului.
Periați ușor rulourile cu unt topit înainte de a le introduce în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când rulourile devin maronii aurii.
Scoateți din cuptor, periați cu unt topit și presărați blaturile cu sare de mare. Lăsați-l să se odihnească în tigaie timp de 10 minute, apoi scoateți-l din tigaie și serviți-l cald.
Dezvăluire: Această postare face parte dintr-o colaborare între Cache Valley și SheKnows.
