Chiar la timp pentru Ziua Recunoștinței - ghidul nostru de piure de cartofi perfect, delicios și atât de pufos!
Deși cel mai rău lot de piure de cartofi pe care l-am făcut vreodată provine dintr-o cutie (grosolan, știu), al doilea până la cel mai rău lot a fost gumos, lipicios și cauciucat. Au gustat OK - dar când vine vorba de a savura cu adevărat mâncarea, prezentarea contează. De aceea, vă lăsăm să introduceți câteva secrete pentru a evita piureul de cartofi cauciucat și lipicios - și este momentul potrivit pentru Ziua Recunoștinței!
Ce cauzează piureul de cartofi cauciucat?
Piureul de cartofi se poate dovedi ca un lipici din mai multe motive diferite. În primul rând, este posibil să le fi depășit. Cartofii care au fost bateți prea mult se transformă într-o pastă lipicioasă, lipicioasă, deoarece amidonul din cartofi a fost eliberat. De asemenea, este posibil să le fiți prea gătite (puteți vedea cât de sensibili sunt cartofii?). Gătitul excesiv le face extrem de moi și extrem de ușor de depășit, făcându-le din nou cauciucate.
Sfaturi pentru a evita piureul de cartofi cauciucat
Alegeți un cartof cu conținut scăzut de amidon, cum ar fi fericirea roșie. Cartofii roșii sunt utilizați cel mai frecvent la fabricarea piureului de cartofi, dar conțin de fapt cea mai mare cantitate de amidon în comparație cu alți cartofi. Deși amidonul poate crea o versiune mai pufoasă de piure de cartofi, dacă al tău are tendința de a deveni întotdeauna cauciucat, încearcă un alt tip de cartof!
Sfat: dacă utilizați cartofi roșii, nu le depășiți niciodată. Cartofii roșii vă vor oferi cei mai puțini cartofi, dar sunt și cei mai ușor de încurcat!
Folosiți un mixer manual. V-am spus deja că motivul principal al piureului de cartofi cauciucat este suprasolicitarea acestora. Pentru a evita să fii prea dur cu cartofii tăi, folosește un mixer manual în loc de unul electric. Bateriile electrice sunt puternice și adesea prea dure pentru anumite alimente, cum ar fi cartofii.
Uscați complet cartofii. Odată ce cartofii s-au gătit în apă clocotită, asigurați-vă că le uscați complet înainte de a amesteca sau adăuga alte lichide. Lăsați-i să stea câteva minute în strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. De asemenea, nu tăiați cartofii în bucăți mici înainte de a fierbe. Deși pot găti mai repede, probabil vor absorbi prea multă apă și vă vor lăsa un rezultat cauciucat.
Evitați procesatoarele de alimente. Poate părea mai ușor - mai ales dacă încercați să gătiți mai multe feluri de mâncare în pregătirea Zilei Recunoștinței cina - dar procesatoarele de alimente sunt prea dure pentru cartofi și nu vă vor oferi niciodată pufositatea pe care o căutați pentru. Luați-vă timp pentru a le zdrobi manual cu un tocător de cartofi sau mai bogat.
Cele mai bune rețete de piure de cartofi
- Reveniți la elementele de bază cu acești piure de cartofi cremos.
- Sau să-l măcinăm cu acestea piure de cartofi gourmet pentru Ziua Recunoștinței.
- Încercați-le în stil cartof copt cu lapte de unt, brânză albastră și bacon piure de cartofi.
- Îndulcește-le cu acestea cheesecake piure mușcături de cartofi cu sos de caramel.
- O întorsătură asupra clasicului este usturoi piure de cartofi coapte cu mozzarella proaspătă și pesmet.
Mai multe catastrofe de gătit
Într-o murătură: Cum se repară o ceașcă de cafea proastă
Într-o murătură: Ce trebuie făcut dacă un fel de mâncare este prea picant
Într-o murătură: Ce să faci cu bananele prea coapte
