Mmm conopidă. Îți place legumele, dar nu suporti mirosul gătit? Nici noi nu putem. Iată cum să-l reduceți la această duhoare.
Conopida și legume similare, cum ar fi broccoli și varză, ar trebui să fie consumate în mod regulat. Conopida este ambalată cu vitamine B, vitamina K, acizi grași omega-3, vitamina C și potasiu.
Poate ajuta la prevenirea cancerului, poate reduce riscul de obezitate și diabet, poate ajuta la digestie și poate reduce riscul de boli cardiovasculare. Nu numai că este sănătos, ci și delicios... dacă puteți trece de mirosul mirositor pe care îl degajă atunci când este gătit!
De ce miroase conopida?
În primul rând, conopida crudă nu are miros, ci doar conopida gătită. Motivul? Conopida conține compuși de sulf care miros în mod natural neplăcut și sunt scoși la gătit. Din acest motiv, nu veți putea niciodată să eliminați complet mirosul, dar îl puteți minimiza.
Sfaturi pentru prepararea conopidei
Cel mai bun mod de a găti conopida este prin fierbere sau fierte-o. Aburiți timp de 5 minute (pentru flori mici) până la 15 minute (pentru un cap întreg). Dacă alegeți să sotati, adăugați puțin ulei de măsline și un pic de condimente și sotati până la crocant, aproximativ 5 minute.
Cu toate acestea, alegeți să vă gătiți conopida, nu o preparați niciodată. Nu numai că elimină substanțele nutritive prețioase din masă, ci și gătitul excesiv, ceea ce ajută la crearea mirosului neplăcut. Nimănui nu-i place conopida împuțită și moale!
Cum se reduce mirosul
Am menționat deja principala modalitate de a reduce mirosul, evitând să gătim prea mult conopida. Există și alte câteva trucuri care vă pot ajuta:
- Adăugați câteva bucăți de pâine în apă când fierbeți conopida.
- Păstrați-l alb adăugând câteva linguri de suc de lămâie la el când gătiți.
- Adăugați o lingură de oțet în apă - acest lucru ajută, de asemenea, să-l mențineți alb.
- Adăugați o frunză de dafin sau un extract, cum ar fi vanilie sau alun, în apă pentru a masca mirosul.
- Evitați să-l gătiți într-o tavă din aluminiu sau fier.
Dacă te relaxezi cu o cină mirositoare, fii sigur că nu va gusta așa cum miroase. Deschideți ferestrele, aprindeți câteva lumânări și pulverizați un odorizant pentru a ajuta la mascarea mirosului.
Cele mai bune rețete de conopidă
- Bucurați-vă de sosul Alfredo într-un mod sănătos sos cremos de conopida Alfredo.
- Mergeți vegetarian cu asta cuscus de conopidă cu ceapă caramelizată, cireșe și brânză de capră.
- Du-te picant cu asta Conopida Sriracha coaptă cu sos rece de iaurt.
- Și preferatul nostru personal: Piure de conopidă prăjită și jalapeño.
Mai multe probleme de bucătărie
Într-o murătură: Ce să faci cu o prăjitură uscată
Într-un murat: Cum se repară sosul nodulos
Într-un murat: Cum să evitați piureul de cartofi cauciucat
